家用或商用煤气？熟食业：政策不明 充满“问号”

怡保小丰记美食馆负责人黄伟杰接受《大霹雳》社区报访问说，他所经营的生意模式，不是大型酒楼，也不是小贩档口，而夹于中间，所卖的食物价格和小贩一样，甚至更便宜。

他说，一间店需要同时使用至少3个煤气，如烫面、冲茶和制作烧腊。

“若一天使用3桶煤气，而家用煤气又需要改成商用煤气，那么一天的煤气成本就多了150令吉，就算每碗面调涨1令吉，一天也要多卖150碗，才可以负荷该涨幅。”

他表示，开店的业者，还需要申请多种执照，包括马来西亚公司委员会（SSM）和地方政府的执照，而使用超过3桶煤气者，如今还需向国内贸易与生活费部申请统制品执照，过后需通过消防员审查和批准。

他说，若果强要他们使用“贵”煤气，他将会先尝试做做看，若真的做不到，他索性改当小贩好了，毕竟若每天无法多卖出150碗面，试问要如何继续经营下去。

“因为政府要取消汽油补贴，然后猪肉又暴涨，鸡蛋也没有补贴了，所以接下来如果可以做就做。”

山城美食负责人曾宪龙表示，虽然政府说没使用超过3桶煤气的小贩不用担心，但对其定义依然感到混淆，例如3桶是指一天使用量? 是否包括备用的煤气？

他表示，一般上档口小贩们开业时使用2桶煤气桶做烹饪用途，另外他也为档主贮备另外2桶煤气桶，以便煮到一半没有煤气时可以使用，所以他建议政府将3桶煤气桶的上限，放宽至4桶煤气。

他说，目前对煤气政策感到模糊，并等待政府明文规定出炉，他也希望政府能维持原状，不对业者落实上述设施，毕竟目前经济行情并不太好。

煮粉档主曾女士说，由于经营煮面档，需使用很多煤气和消耗迅速，因此希望政府不要规定小贩转用商用煤气，毕竟她只是经营小生意而已。

她说，不然的话，肯定会加重成本，但小贩又不敢起太多，以免会吓坏消费者，并进一步影响生意。

她说，所以她希望政府能维持现有的情况，否则这并不利于小贩们。

新地方茶室负责人雷远财说，基本上茶室内一个档口使用2个煤气桶，而他也会为小贩们备份6桶煤气，以在小贩需要煤气时卖给他们，那么这6桶煤气是否要改成商用煤气呢？

他说，还有就是已用完的空煤气桶，暂放在店内，而本身使用3桶煤气，用来蒸包和煮水冲茶等，所以这些煤气桶的数量要怎样鉴定呢？

他还有疑点，因为其茶室的英文招牌是“RESTAURANT（餐厅），为此是否必须申请储存煤气的执照？

他表示，若政府要业者转换成70余令吉的商用煤气桶，那将“死定”，因为业者将“顶不到”，“起价”是很容易的事，问题是顾客无法接受。

他透露，目前仍在等待政府的明确指示，希望能保持原状，那对大家会好一点。

添翔记煮粉挡主陈天祥表示，一般上在档口放2桶煤气煮食，一天大约只用半桶煤气，所以只是小生意而已。

他希望政府能维持原状，无需要小贩们更换商用煤气，否则若煤气成本起价，将增加业者负担，进而调涨食价，到时消费者肯定是辛苦的。