记者心视线 | 马晓娟:起价也要保持质量



最近在万里望发生了一起食客因为不满意杂菜饭的价格太贵,而动员打店员的事件。
根据网上照片,对方盛了3样属于肉类的菜肴,当付款时店员要价13令吉,该食客却老羞成怒而动粗。
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以一碟杂菜饭来说,13令吉很贵,可是对方却忘记了份量和食物的类别是有“价”可算的,事后视频中的“主角”也被指“吃饭不知米价”。
而且选杂菜饭时,若顾客自己勺菜肴,结帐时,通常店员以“肉眼”,来算计饭菜的价格。
有关食客也许还停留杂菜饭不过是“经济饭”的时代,然而近年来,我国食物价格直飙,价格已经是今非昔比,让食客无奈叹息。
因为百物通膨,在短短几年的时间,市场上的熟食,无论是杂菜饭、云吞面、猪肠粉、咖喱粉、印度煎饼、面包、咖啡等都迎来了一波一波的涨潮。
说真的,涨得频密,人们对价格也越来越含糊不清,消费者如今已很难去掌握食物的价格。
毕竟目前市场上的食物价格已逐渐丧失其标准价格,一碗猪肠粉来说,在市区还可以找到一碟3令吉的,可是到了住宅区,一碟变成了4令吉甚至5令吉,这简直是南辕北辙。
熟食价位的凌乱,业者或说是租金、材料选择、地方环境、人工等因素,所以消费者在点餐之前,记得先看好标注的价格。
作为消费者,面对食价的“升升”不息之余,最不想看到的是,质和量,不进还退。
尤其是在华人饮食界,猪肉是少不了的佐料,一如一碗咖喱面,总有叉烧和烧肉,但如今一碗面里面的猪肉佐料却大减,吃得不够喉,除非另外加料。
价格涨,料又缩,是让人最无奈的事,还有一个最令人担心的是偷工减料或使用比较劣质的材料。
生活在怡保是幸福的,因为这里是美食天堂,大部分业者们邦坚守岗位,在面对各种物品涨价和保持竞争力当儿,依然能始终如一,做好自己的食物。
在生活成本节节上升当儿,食物价格不断上涨,对于食物的质和量,业者们是否能继续保持那份熟悉的味道?
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