人生•喜 | 一梳梳到尾祝幸福绵长 喜饼圆鼓鼓 很快就“有喜”

旧时喜饼表面印红伞形

她说，他爸爸的年代，喜饼上印的并不是双喜，而是伞形图案，直到有了双喜印章之后才转换，这个伞形是用油纸伞沾上红水后，印在饼皮上。

至于为什么是伞形她则无从考究，但估计这与女儿出嫁时，由爸爸撑着红伞送出门有关联。

虽然喜饼的材料简单，但做出来的成品好不好很讲技巧，喜饼也称绫酥，饼皮由油皮和酥皮混合搓均，裹入饱满圆润的馅料，搓得又圆又滑。

这时候颜色艳丽，又圆鼓鼓的喜饼已经十分讨喜，再往表面上印上红彤彤充满喜庆的双喜字印，锦上添花，待红印稍微干透后，均匀的抹上一层蛋液，烘出来的喜饼金黄油亮，黄丽珠开玩笑说“好像化妆这样，抹一层粉，不就更美！”

剪成花形的“饼头”喜饼叠高高祭祖

她说，据传统说法，一对新人不可以吃自己的喜饼，因为相信这样会造成婚姻不和合，还有个说法是会吃掉自己福气，不吉利，但是来到现代已经没有太严格的规定。

她也说，传统上，祭祖的时候会用上“饼头”，“饼头”就是用剪刀剪出花形的喜饼，现在已很少人知道。

“以前还有礼饼盆，旧款的是有盆脚的，新一点的没有了盆脚，以前客人来买喜饼，是用这个盆装的，然后客人就这样捧回家，后来很多人没有带回来还，加上时代改变，多数用盒子分装后就没再用礼饼盆。”

“以前是用礼饼盆将喜饼一个个的叠高高来祭祖的，红色和黄色分开叠，每盆叠50个，然后上面放一朵红纸花，祭祖后喜饼就分送给人。”

她说，不同籍贯送的饼礼也有些不同，例如福建人会送麻粩，潮州人就有鸭颈糖，龙凤喜饼则较为通用。

“四梳四条银笋尽标齐” 新人同偕白首

“一梳梳到尾，二梳白发齐眉，三梳儿孙满地……”这句上头时说的话大家再熟悉不过，原来后面还有一句“四梳四条银笋尽标齐”，你知不知道是什么意思呢？

怡保鹣鲽楼一站式婚礼专门店创办人兼大妗哥朱运泉说，四条银笋指的是长白了的眉毛，尽标齐指的是眉尾长得很长，眉毛又白又长，寓意祝福一对新人同偕白首，福禄长寿。

上头礼也就是成人礼，代表孩子长大可以成家了，上头礼也是父母对孩子婚后生活的祝福。

父母就是最好的“好命人”

上头礼若新郎或新娘其中一方不要进行这个仪式，那么另一方就不能单独进行这个仪式，而且吉时方面，一般男方要比女方早一个时辰进行，确实的时辰和差距，也要依据命理师给出的吉时。

这个仪式由“好命人”或父母双全的全福人来主持，“好命人”通常是夫妻双全建在、三代同堂的长辈，但朱运泉认为，无需太过执着于这些条件，父母就是一对新人最好的“好命人”。

以前的人上头必备龙凤烛、梳子、龙凤金剪刀、圆形镜子（照亮光明、前途无量）、红头绳（姻缘绳）、全新睡衣，特别是新郎的睡裤必要有裤袋，代表有后代、夫妻鞋（有声有气）、秤砣（称心如意）、油灯（象征继后香灯）、子孙尺（万顷良田）等。

新娘上头另多了子孙袋（多子多孙）、七彩针线，象征新娘持家有道、海棠粉，上头时涂在脸上，象征长大成人，也会放一些好意头的供品在桌上。

旧时候点的油灯，需要一直继灯芯，取其含义就是继后香灯，传宗接代；子孙尺则寓意丈量万顷良田，祝福新人步步高升，百子千孙，幸福绵长。

上头汤圆不能咬

新人在上头之前用鲜花瓣来沐浴，之后换上新睡衣和鞋子，吉时到时点燃一对龙凤烛，接着就开始梳头，边梳边念出吉祥话。

仪式完成后，根据一些地方的习俗，父母会为孩子做汤圆，并喂孩子吃下一红一白的汤圆，寓意团圆，而且吃上头汤圆还有讲究，汤圆千万不要咀嚼，因为咬开有分离的含义。

一红一白的汤圆也有着一个吉利的寓意，代表“红花来，白花开，开的早，结的好，夫妻和谐更和好”。

新娘上头椅下有乾坤 寓意早生贵子

与新郎不同的是，新娘梳头时，椅子下方还会多放一个筛萝，萝里撒上花生、龙眼、莲子、百合、红枣、五谷，寓意早生贵子，五谷丰收，五世齐昌。

不同籍贯的结婚习俗略有差异，以上头为例，福建人或潮州人视天公为重，因此上头礼以拜天公仪式进行。

【下一期预告】

新媳妇贺面巾，家翁家婆抹抹肚，年年都有孙子抱。你知道吗？结婚手花除了衬托新娘的美之外，原来风干之后还有用途。下一期的《人生•喜》继续述说更多的喜事习俗。