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台湾是其中一个受到许多人喜爱的旅游之地，鲁肉饭更是不少人曾经在游台时尝过的台湾美食。一碗分量刚刚好的白米饭铺上了肉燥，简单却不失美味，古早味浓，让人回味。
无论是曾经旅游或留学台湾，希望寻回那一股怀念的美食味道。在暂时无法故地重游的时候，至少能够让美食慰籍馋嘴的念头。因此，当移居怡保的网红爱拉和丈夫Uncle J，与本地合伙人在大和园GP城中城合资经营“台湾爸爸好味道”后，我拉上了友人跑了一趟，获得的反馈是：那是正宗的台湾味道。
原来Uncle J与怡保有一段渊源，他曾在15岁那一年留学大马，在怡保培南独中念书。之后到了英国，再回到台湾，从事中央厨房的工作。夫妻俩都喜欢怡保的慢步调生活，因此2年前移居到怡保。
“台湾爸爸好味道”注重食物细节
爱拉和Uncle J接受本报《大霹雳》访问时说，“台湾爸爸好味道”在食物处理方面非常注重细节，从酱料的选择上，坚持采用台湾进口的酱料，甚至采用珍珠米烹煮米饭，并以木桶蒸饭，让美食呈献出台湾的原汁原味。
自制肉燥不含添加物
“我们提供本地合伙人技术指导，除了确保食物的美味之外，也讲究卫生和美观。”
“台湾爸爸好味道”是从去年12月2日开始营业，爱拉和Uncle J说，“台湾爸爸好味道”售卖的美食种类不多，而鲁肉饭是采用台湾的古早味做法。鲁肉饭内有香菇和油葱，肉燥则是买整块中嘴的部位回来，再自己绞碎制作。由于肉燥并不是买现成的，所以它是很扎实的肉，没有任何添加物。
他们强调，由于肉燥采用的猪肉有少许脂肪，所以油脂溢出后让烹煮出来的鲁肉饭可香了。
控肉饭尝到半肥瘦美味
他们表示，至于控肉饭，是采用东坡肉来烹煮。它的调味与鲁肉饭的调味不一样的，做法也没有肉燥的复杂，反之，控肉饭只求做到精致，讲求东坡肉的大小重量一样，务必让食客品尝到半肥瘦猪肉的美味。
除了卤豆腐是“台湾爸爸好味道”的招牌美食，摊位上也售卖台湾肉燥切仔面。没有碱味的切仔面，在淋上卤味和加入蒜泥，就可以端上桌了。
推出套餐迎合本地点餐文化
他们说，在开始的时候，他们不了解大马的点餐文化，毕竟在台湾主食和小菜是分开点的。经营了一两个月后，他们才推出套餐，把食客想要点的都给点好，解决食客不知道如何作选择的问题，让他们可以轻松点餐。
“如今，我们推出套餐A和套餐B，其中套餐A有鲁肉饭+卤蛋+紫菜汤，B套餐则有控肉饭+卤蛋+紫菜汤。当然，食客还是可以选择单点。”
他们表示，未来有意设立中央厨房，开放加盟。
【台湾爸爸好味道】
地址：1, Medan Selera, G1, Hala Pinji 1, Taman Hoover, 31650 Ipoh, Perak.
营业时间：中午12时至晚上8时（每逢星期一休）
餐点：套餐A：鲁肉饭+卤蛋+紫菜汤（13令吉）、套餐B：控肉饭+卤蛋+紫菜汤（16令吉）、鲁肉饭：7令吉（小）、9令吉（大）、控肉饭（9令吉50仙）、台湾肉燥切仔面（9令吉）、卤豆腐（3令吉50仙）
电话：011-20580852
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