发布: 7:05pm 03/07/2025

记者心视线｜巫秋燕：一期一会的采访

在新闻工作中，每一场采访，就像是一场“一期一会”的会面。

记者与受访者之间，也许只有短短一个小时或半小时的交谈，有时甚至只有几分钟的提问和对话时间，并要在这短暂的交流中，捕捉受访者的谈话精髓并写成一篇报导。

也许，与受访者之间，只有这么一次见面的机会，有如人生旅程中的过客，短暂出现在记者的笔记本里、录音里。但如果他们曾说过让人印象深刻的话，就会让记者留下深刻的印象。

这样的“一期一会”，也让我想起曾在2016年，采访过已故香港饮食文化名人蔡澜来到怡保进行的一场美食之旅。

最近，随著这名被誉为香港四大才子之一的作家离世，网上立即掀起一波缅怀热潮，他留下的人生语录与金句，让不少人津津乐道。

我记得那一年7月中，他率领一行饮食文化爱好者到怡保寻味，先到打扪柚子园品尝打扪柚子，过后再去尝芽菜鸡、苏丹鱼、大头虾等。

他对怡保的豆芽与河粉情有独锺，形容怡保豆芽和河粉是具代表性的平民食物，尤其是又肥又白的豆芽，颜色漂亮，味道又好，甚至媲美日本豆芽，此话一出，引起大家的热烈讨论。

近年在短视频平台上，常常会看到他谈人生、饮食、旅行的片段。如今，这名才子虽然离开了，他留下来除了关于对美食的见解和对吃的智慧，还有他对人生的感悟与生活态度。

对记者来说，每一次采访、每一段对话，都是独一无二的相遇。那些短暂的对话和交流，最后都变成了文字被记录下来，而每一篇报导，都可能成为未来的历史见证，日后当被重新提起时，就会唤起那一段独一无二的采访回忆。

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