记者心视线 | 陈咏琪：珍奶与香肠

在家附近每逢星期五的夜市，曾几何时，手里攥着几枚硬币，走进灯火通明的人潮，这是上学时期所期待的一天。可如今，这里只剩下一档孤零零卖沙爹的摊位。

童年时，一杯用奶茶粉冲泡的五颜六色珍珠奶茶只要2令吉。省下零用钱，买上一杯蓝色香槟口味珍奶，就是最单纯的快乐。夜市里，还能花1令吉80仙买到一条热腾腾的台湾香肠，咬下去肉汁四溢，香味久久不散。

虽然夜市已不再热闹，但在其它地区的夜市里，依旧能看到一些熟悉的小吃。只是，滋味已大不相同。熟悉的香肠依然存在，却已卖到3令吉，分量比从前更小。那杯颜色鲜艳、带着人工香精的珍珠奶茶，当年让人上瘾的快乐，如今已消失在岁月里。那一刻，我才意识到，夜市的味道，悄然改变了。

近日，一名在大马生活的尼日利亚女子在社交媒体写下心声：Pasar Malam已经不再是她初来乍到时期认识的模样。传统小吃渐渐消失，取而代之的是抹茶饮料、芝士炸香蕉、沙威玛，甚至西式甜点。她直言，如今的夜市“更像生活方式品牌，而不是街头市集”，这样的转变让她“心碎”。

她的感慨很快引起无数共鸣，有人怀念几毛钱的花生煎饼、入口即化的豆腐花和热腾腾的玉米杯；有人抱怨，如今炸香蕉要价3令吉一袋，却只剩3片。也有人说，十年前的夜市更有魅力，如今倒不如到美食中心用餐来得划算。

事实上，夜市并没有消失，它只是换了模样。摊贩或许是为了迎合年轻人口味，不断推出一波又一波“爆红美食”；夜市的空间，也被规划得更干净整齐。但在这份变化中，我们失去的，或许不是食物的种类，而是夜市原本的“杂乱魅力”；那种便宜、随性、充满烟火气的亲切感。

夜市曾是最接地气的社区缩影。几块钱就能解决晚餐，边走边逛还能顺手带回些小饰品或零食；人声鼎沸、灯火辉煌，简单而满足。今天的夜市，却渐渐让人觉得陌生。