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说起万邦刁湾新村（桂花村）最受欢迎的美食，兰姐的鱼蛋粉肯定占一席之地，简单的档口却承载了当地人多年的回忆。这间位于万邦刁湾新村小食中心第26档的水粉档，人气向来旺盛，若想吃上一碗满满酿料及鱼蛋的水粉，一定要趁早。
记得第一次到访是早上8时30分，档口的酿料鱼蛋已是所剩无几，还好当地相熟的村民帮忙预留一碗料，才得以品尝到这份美味。为了拍摄到满满的鱼蛋和酿料，特地另择一日清晨6时半再访，抵达时档口已坐满食客，兰姐忙得不可开交，前脚刚烫好粉，后脚又有人来打包，做得几乎没停手。
陈金兰鱼蛋粉第三个传人
现年61岁的陈金兰（兰姐）是这档鱼蛋粉的第三个传人。档口已有逾60年历史，最早由她的家婆在街边摆档，搬入小食中心也有20年时间。后来由丈夫接手，她在一旁帮忙，如今由她掌厨，一人一对手延续这碗手工鱼蛋粉的风味。
陈金兰指出，鱼蛋与酿料全由她自家手工制作，而一碗看似简单的鱼蛋粉，背后有着繁多工序。
“收档后要做鱼蛋和酿料，隔天凌晨3时要起身炸料、煲汤、煮咖哩，样样自己来。”
西刀鱼豆腐鱼制成
她表示，鱼蛋是用西刀鱼和豆腐鱼制成，前者肉质鲜甜弹口，后者肉质软脆，除了用来做鱼蛋，也是水煮酿料的内馅，炸酿料则填满鲛鱼，所有鱼蛋及酿料都是每日新鲜制作，不添加防腐剂及硼砂。
“鱼都是从金宝寄来的，做鱼蛋的大致步骤就是切鱼、刮鱼肉、将鱼肉剁碎并搅打成泥，然后加水搅拌鱼浆起胶，为让口感更紧实，我会拿去晒，再制成鱼蛋。”
至于汤底则用金钱花鱼熬煮，味道清甜顺口不浊，不像一些汤底会有股鱼腥味，咖哩汤只是简单放咖哩粉及椰浆烹煮，一样受欢迎。
兰姐料粉的酿料一块只卖1令吉，手工鱼蛋与炸丸每粒50仙，一碗5令吉的料粉非常实在，包含粉底、鲜美弹牙的鱼蛋及两块酿料，吃的让人满足。
她每天都会准备两大盆鱼蛋、数种酿料，不到上午9时通常已卖完，只有部分熟客她会特别留料，因此想一品兰姐的料粉，要趁早来。
【兰姐鱼蛋粉】
营业时间：凌晨4时至卖完为止（配料通常在早上9时售罄）
地址：Kampung Baharu Mambang Diawan, 31950 Mambang Di Awan, Perak.
价钱：粉底大粉2令吉50仙，小粉2令吉；酿料一块1令吉；鱼蛋及炸丸一粒50仙
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