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素食

2星期前
4星期前
4星期前
(新加坡20日讯)佛牙寺设冷气膳坊提供低至3新元(约10令吉50仙)的经济餐、1新元(约3令吉50仙)的咖啡茶水和甜品,随着百物上涨之际,除了附近的年长居民,过去一年也吸引大批上班族光顾。   这家有冷气的“莲芯膳坊”位于牛车水佛牙寺龙华院的地下一楼,营业时间原为早上9时至下午2时30分,但近期却有所改动。根据寺外展出的告示牌,餐厅目前的营业时间为早上7时至下午3时。 《新明日报》记者日前走访时,发现莲芯膳坊在午餐时段售卖的素食菜饭,两菜一饭只要3新元,三菜一饭则售4新元(约14令吉)。除了素食菜饭,餐厅也提供西餐和面食。 低至1新元的饮料选项包括咖啡、茶、可乐、柠檬茶等;1新元甜品包括龙眼雪耳、摩摩喳喳、豆爽等,一周7天不重复。餐厅每天下午2时30分为最后订餐时间。 为上班族提早2小时营业 新加坡佛牙寺助理执行董事及法律顾问陈明达受访时表示,为了让公众和上班族可以在早上7时至8时的早餐时段享有素食选项,莲芯膳坊自本月1日起,试行提早两个小时营 业。 他指出,莲芯膳坊原是专门供法师用餐的五观堂,随着越来越多公众来五观堂用餐,佛牙寺决定重新改造地下一楼的剧场和五观堂,扩建成如今可容纳222名食客的莲芯膳坊,于2022年初启用。 莲芯膳坊餐厅经理叶国顺说,餐厅主要以薄利多销的形式营业。相比去年2月,目前午餐时段来用餐的上班族有所增加,涨幅约20%。 长期吃素的陈淑芬(40岁,文员)在牛车水一带上班,不时都会前往莲芯膳坊用午餐。 “这里的素食味道不错,价格适宜。近来有越来越多年轻人来这里用餐,我和同事下午1时许来,已经没什么菜了。佛牙寺是旅客景点,有不少外国人想尝试素食,而且周围的食物越来越贵,相比之下,这里较便宜,也吃得饱,选项又多。” 邻里购物券带动素食年饼销量 餐厅经理透露,邻里购物券近来带动公众购买素食年饼。 叶国顺指出,餐厅一周前开放让顾客以邻里购物券付款。 “不少食客使用购物券买素食年饼。餐厅提供的素食都是无蛋料理,每天的菜色都不一样,不少友族同胞也来用餐。” 开业至今未涨价    回馈社区民众 2022年开业至今没有上调售价。 陈明达指出,尽管面临通货膨胀,成本高涨,但餐厅依旧秉持着推广素食和健康饮食的原则,没有起价。 “我们是非营利组织,考虑到低收入家庭、年长者和上班族的福祉,只要餐厅可以维持营业,我们就尽量不起价,为社区做一点贡献。不少食客也会乐捐。” 公众黄世通(77岁)每周3天前往佛牙寺练习打坐。他认为,莲芯膳坊设有冷气,餐饮售价合理,茶水尤其划算。 “平时叫一份米粉面、三道菜,莲芯膳坊卖4新元,附近咖啡店的素食摊都要4新元8角左右。”
1月前
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3月前
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从疫情复苏后,越来越多人开始关注自己的健康和饮食习惯。其中,吃素食是大多数人会选择的方式。 尽管周围的亲戚朋友有些是从小吃素,有些是因为宗教因素而选择吃素。但,在提起素食时,很多人应该都会和我一样,想法还停留在门口挂有佛像里头播佛经的素食店,我基于宗教因素,会选择避免去此类的素食店用餐。 但随著时代的快速发展,地球的加速暖化下,你是否知道,吃素也是救地球的其中一种方式呢? 联合国曾公布,温室气体排放量最大的竟然是畜牧业,那是因为动物农场在运作时需要大量的水源资源和大面积的土地开发。如果拿各种各样的肉类来比较的话,牛肉会是整个肉类生产过程中最耗能的。 最近也发现到各种植物肉,未来肉渐渐流行在各个餐厅或者冷冻食品内。 那不吃肉的话,可以选择吃其他肉类替代品吗?目前,并没有官方资料显示,这些植物肉在制作生产的过程中所产生的碳排放量有减少的趋势,而且目前它还算是个新技术,有些人会追求食物的原始性,也担心或者质疑这些替代品的生产过程,从而避免食用这些人工加工食品。 最重要的是,请尽量不吃或者少吃进口食品。短视频的兴起,导致越来越多人想要尝试国外的零食。 食品进口的距离平均都落在1000至2000公里左右,有些甚至更远。为了保持这些食品的新鲜,就需要加以冷藏或冷冻,除了会产生较高的运输成本外,运输过程中所产生的碳排放量就会更高。 在现今时代,吃素早就已经不是从前的宗教因素了,更多的是在做一种可持续的环保。或许,马上加入素食主义对我们来说都很困难,但我们可以实行Green Monday,每个周一吃素。 如果每一个人都在周一吃素,每年就会减少大约百至数千公斤的二氧化碳排放! 如果真的没办法的话,或许可以试试减少吃肉,多购入一些本地当季的蔬果吧! 请记得,素食不仅仅是一种饮食习惯或者是宗教信仰,素食也是一种拯救地球的方式。 当然,吃不吃素是个人选择,请在不强迫别人,也不强迫自己的情况下实行。   投稿须知: ■来稿可电邮([email protected])至本报新山办事处; ■来稿可用笔名发表,但必须附上真实中英文姓名、身份证号码、通讯地址与电话、电邮网址,以及银行帐号(汇稿费用); ■投稿内容不可涉及包括宗教、种族等敏感课题; ■字数限800字; ■编辑对来稿内容,有修整的权力; ■本须知若有未尽善处,本报有权随时增删之。
3月前
4月前
(新加坡27日讯)再有医院食阁的素食摊被公众投诉定价太贵,其中,素肉单价高达3新元,炸薯饼也当肉来卖,要价2.50新元。 《新明日报》接获热心读者通知,指陈笃生医院食阁素食菜饭摊位食物太贵,价格让人难以接受。 光顾了这个素食摊的陈先生(44岁,公务员)说,素食摊的素菜售价堪比菜饭摊的肉菜,甚至有素菜单价高达3新元。 他告诉记者,自己上星期在这个素食摊点了米粉加3个素菜,结账时收银员居然告知他要8新元,让他颇为震惊。“这里的素菜比荤菜更贵,真的是太离谱了。” 陈先生认为,医院应有责任控制价格,如今食阁内的食物售价比外面更高,对用餐者是一种负担。 记者到医院食阁走访,受访公众和职员也都觉得物价偏高,尤其是素食摊位的定价。 卡莱(58岁,图书馆职员)受访说,素食摊的食物售价确实很贵,让她每次用餐都觉得有些心痛。“我是素食者,这里只有这个素食摊,所以就算贵,我也不得不买。” 朱迪(23岁,护士)则说,素食摊的价格比另一边的菜饭摊更贵,让她不满。 另一方面,食客张国城也投稿报章言论版,指他上个星期六(10月21日)在这个素食摊点了一盘米粉面,加上春卷跟炸薯饼,价格竟然高达6.50新元。 根据他出示的单据,米粉面售价1.50新元,春卷和炸薯饼(hashbrown)分别都是2.50新元。 他指没想到这么简单的一份早餐,竟要价那么高。他出示了职总会员卡,才得以折扣10%,最后付了5.85新元。 员工:明码实价    收费透明化 陈笃生医院食阁素食摊的员工表示,摊位明码实价,收费十分透明化。 员工也指出,每个素菜价格都不一样,海鲜素料等单价是3新元,或许部分顾客会觉得贵。 食阁:已知晓情况    并将情况告知摊主 食阁所属的公司Kopitiam回复询问时表示,已知晓情况,并将情况告知摊主。 发言人强调,摊位的所有食物都是明码标价,公司致力于确保食物售价保持在合理范围和透明化。食客若使用职总平价软件付款,将享有10%折扣,医院职员则享有20%折扣,公司也会持续和摊贩合作,提供食客能够负担得起的食物。 中央医院摊位员工:薯饼是鱼柳算肉类 薯饼是鱼柳,算是肉类? 另有网友近日在脸书群组“Complaint Singapore”申诉,自己光顾中央医院口福食阁的马来菜饭摊,买了总价8新元的食物,包括一碟白饭、鸡肉、蔬菜和一片炸薯饼。 根据网民上传的收据,炸薯饼被列为“鱼片”(fish fillet),价格为2.20新元,令人十分不解。 口福集团回复询问时说,炸薯饼确实是马来杂菜饭档口售卖的食品,但并非菜单的一部分。 炸薯饼在收据内被列为鱼片,是因为销售点终端系统内没设置炸薯饼的产品密钥(product key)。另外,口福集团将与租户审查价格,并已联系相关顾客。
4月前
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