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部队锅

  报道:何倩仪   摄影:郑霹麟   坐落在怡保花园东区的MAMA GO VEGE Cafe不仅是提供美味素食的餐厅,更希望向大众传达健康素食文化,这里的素食不添加任何味精,餐单选择多元化,还可吃出美味和创意,让前来吃素的人不感乏味。   每逢初一十五都会茹素的怡保妹,经常会到处寻找素食,这次来到MAMA GO VEGE Cafe,当踏入店内,马上被墙壁上推崇吃素名人榜装潢设计吸引,边走边看脸书创办人扎克伯格、美国前总统克林顿、著名科学家爱因斯坦、圣雄甘地、微软共同创办人比尔盖兹吃素的原因,心里马上涌现一种“我来对地方”的想法。   打开餐牌看到有火锅吃已经开心得不得了,加上隐藏餐单里还有韩式部队锅、麻辣香锅、黄金炒粥、金瓜盅、冬瓜盅,饮料甜品有花茶、水果茶和草莓罗惹等,随即颠覆了我对素食的看法,原来吃素不难,而且还可以很生活化和多样化。   火锅部队锅吃出素食丰富多彩   MAMA GO VEGE Cafe的火锅提供多达5种汤底供顾客选择,即蔬菜、东炎、药材、麻辣和番茄,每款汤底都是每天自家熬煮,另外还有超过30种火锅配料,让火锅控难以抗拒。   对于不想要选择火锅配料的食客,可点上已经安排好火锅配料的蔬菜或海鲜火锅配套,只需要选择单一或鸳鸯汤底后就能立马开餐和尽情品尝素火锅的味道,使到吃素不再单调和无趣。   除了火锅,菜单上还有许多值得一试的菜品,怡保妹推荐羊肉咖哩馒头、阿甘竹炭豆腐和奶香芭蕉菇,这竹炭豆腐是采用豆奶和鸡蛋自制,每尝一口都能吃出满满诚意。     隐藏菜单探索创意素食   MAMA GO VEGE Cafe另一特色就是他们的隐藏菜单,里面有许多令人惊艳的美食,让食客不再局限于传统素食选择,而是能够尝试更多元的口味。   其中黄金炒粥是隐藏菜单中的一道独特美食,厨师将粥底炒得锅气十足,香味扑鼻,食客可在食用前撒上胡椒粉和麻油,使配料有各种蔬菜的炒粥味道更提升。   为了打破吃素来来去去就那几样的刻板印象,负责人更推出韩式部队锅,尽管汤底没有加入大蒜和肉类,但也不影响部队锅浓郁的味道,搭配各种蔬菜、菇类、豆腐、韩式年糕、芝士和韩式快熟面等材料,让人吃得不亦乐乎。   饱餐之后若要选择甜品和叹茶可点上草莓罗惹、老中医花茶和水果茶,为用餐体验增添一份养生惬意,每壶茶足够让3到4人饮用,非常划算。     MAMA GO VEGE Cafe   地址:24A, Medan Ipoh 1B, Medan Ipoh Bestari, 31400 Ipoh, Perak.   营业时间:11am-10pm(星期一至星期日)   联络电话:016-531 6631   网站:https://g.co/kgs/VudCnw      
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