登录
我的股票
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
2022大选
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
俄乌之战
京非昔比
言路
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
游车河
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
2024财政预算案
ESG专版
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
巴黎奥运会
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登录
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
哈罗炒粉
大霹雳
人气美食 | 怡保新东区茶室 哈罗炒粉够锅气 香辣惹味
怡保新东区茶室哈罗炒河面干够锅气,料足新鲜,芽菜爽脆,配搭自家调制的辣椒油更加惹味,让人吃过返寻味。 新东区茶室哈罗炒粉档档主黄德明当厨师已40年,曾到新加坡和吉隆坡等地的酒楼做大厨,经验老道,在新东区茶室的炒粉档已经营长达8年,积累一众拥趸。 看黄德明炒粉时手法利索,不时调整火候,翻炒时飘出袅袅炊烟,锅铲声响亮,散发浓郁炒粉香,单是看就知道必定“好料”。 满满虾蚶让人吃得满足 哈罗炒粉分量大,老板很舍得下料,满满的虾和蚶让人吃得满足,虽百物涨价,但老板仍维持合理价钱,而且不减分量,最紧要客人吃得开心。 询及炒粉要如何炒得好吃的秘诀,老板说“放心思去炒!”,多年来他一直坚持每一碟炒粉都要做到最好的原则,不能因为客人多起来或者心情不好就随便炒一炒就出炉。 老板坚持慢工出细活,追求素质而非数量,为了要快,炒出来的东西不好吃,对他来说没有意思,正因为老板的这份坚持,客人为了吃上一碟好味又诚意满满的炒粉,尽管人多起来得等上半小时,他们都愿意等。 自家调配辣椒油酱油 哈罗炒粉加上自家调配的辣椒油和酱油翻炒,喜欢吃辣的人还可以额外再加辣椒油,香辣滋味令人一口接一口,但哈罗炒粉好吃的精髓在于师傅掌控火候的功夫,功力不到位的话可是拿捏不来。 黄德明说,就算客人多,他都会尽量分开一碟碟炒,最多也是两碟一锅炒,因为太多碟一起炒,味道始终有差别。 至于为何档名叫做哈罗,黄德明笑言自己也不太记得原因,可能是以前学艺时见到师傅就是“哈罗”的打招呼,所以就这样取名,而哈罗炒粉在东区新新茶餐室也可吃到,老板刘锦龙和黄德明两人是同门师兄弟。 【新东区茶室哈罗炒粉】 地址:Jalan Perajurit, Taman Perak, 31400 Ipoh, Perak. 营业时间:星期一至日(休息日不定),早上9时至下午2时30分 价格:虾蚶蛋炒粉6令吉50仙、虾蛋炒粉6令吉、蛋炒粉5令吉
2年前
大霹雳
更多哈罗炒粉
下一个
结束导览