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善用空地种崩大碗 “清凉饮料”引来买家供不应求

崩大碗（学名:雷公根/Centella Asiatica）一直以来是华人家庭惯常饮用的“清凉饮料”，但因它属于草本植物，加上用叶榨汁后需在短时间饮用，以致无法如汽水般推广，只能在特定地方买到喝到。报道/摄影：陈世传崩大碗（学名:雷公根/Centella Asiatica）一直以来是华人家庭惯常饮用的“清凉饮料”，但因它属于草本植物，加上用叶榨汁后需在短时间饮用，以致无法如汽水般推广，只能在特定地方买到喝到。来自爱大华的农人夫妇黄同利（67岁）与李丽君（59岁）自6年前在种植水果之余，也善用园地里的空地种植崩大碗，结果一种就种了6年，并且成了爱大华区崩大碗饮料的主要供应人。 [vip_content_start] 李丽君：每天仅供应20瓶李丽君说，当年会种植崩大碗，主要是以玩票性质，即不要浪费果园里的空地，同时能种了自用，岂料才开始种植，就马上引来买家上门了。 “我开始时是直接售卖崩大碗的叶子，由买者自行榨汁，到了后期考虑到给人方便，同时自己也能增加利润，就从种植、采摘到榨汁装瓶全包办了。” 李丽君说，她目前是在住家旁的空地及水果园里种植，分别种植了2个品种的崩大碗，即叶片小及叶片大的，在榨汁时会混合两种崩大碗的叶片一起榨出售。 “叶片小的味道比较清香，叶片大的则较多汁，因此把两种不同的崩大碗配在一起榨，就满足了口味及汁量的需求了。” 她说，种植崩大碗不难，但工作量很大，即只能用人手去拔草，因此在没有聘请工人的情况下，她每天只有20瓶的产量，以致常常供不应求。不难种要细心拔草浇水从种下至第一次收成，叶片小的崩大碗需3个月，叶片大的则需2个月，因为叶片小的崩大碗需用一个月的时间“育苗”后才能种在土壤里。她在分享种植经验时说，崩大碗不难种，但要确保收成与产量就得细心管理，如旱季时需每天浇水，从种下至收成要常拔草，否则肯定是看不到产量的。 “崩大碗是属于草本植物，它的成长与繁殖是靠根部的成长与蔓延，它的属性是不能缺水，却也怕水，当缺水时叶片会变黄，同样的当遇上雨季时，若土壤出现积水，根部就会腐烂，以致死亡或停止了繁殖。” 不能用除草剂她说，在除草的部分，崩大碗是与野草生长在一起，因此不能用除草剂，只能用人手来拔。若不拔草，野草会霸占土地的空间，影响崩大碗的蔓延繁殖，同时，若野草长得太高，也会形成“遮阳”现象，不利崩大碗被阳光照射，以致影响了生长与产量。 “种植崩大碗不能用化学肥，因为化学肥的成份太强，会造成崩大碗死亡，只能用有机肥，如通过发酵生产的鸡粪，且在下肥时不能下得太多，平均一个多月下一次，好让土壤保持肥沃。” 一早榨汁装瓶新鲜供应李丽君说，她是每天傍晚采摘崩大碗，接着在翌日凌晨4时30分起身进行榨汁装瓶的工作，保证在每天早上6时，就能把新鲜出炉的崩大碗饮料送至巴刹与茶室。询及如何分辨崩大碗的叶片已成熟可采摘，她说，只要从肉眼看去，叶片长得够大及够绿就可以了，而在每次采摘后，过不了多久会再长出新的叶片，因此只要管理得宜，同一片崩大碗园地是可以持续采摘多年。她也提到，由于崩大碗饮料是天然草本饮品，加上不添加任何防腐剂，因此即使收藏在冰箱里，最多也只能放置3天就要喝完，否则就不新鲜及口味变质，不适合饮用了。【崩大碗简介】雷公根（学名：Centella asiatica），是繖形科积雪草属的一种多年生植物，生于田边、沟边低湿处；又名积雪草、落得打、崩大碗、蚶壳草、老虎草等。在中医学里，崩大碗具味甘，性寒，有清热生津、凉血解毒、活血消肿、清利湿热等作用，主治跌打损伤、外伤出血、治疗疮毒等，民间则多用于各种热病引起的高热、咽喉肿痛、清暑解毒、生津止渴等。崩大碗性偏寒凉，对于身体虚弱人士和儿童来说不宜喝太多，否则容易感到晕眩。（资料取自网络）

10月前

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