农的传人／易种风险低 收购价稳定 种植木薯 成农人新好

他表示，虽说木薯易种、易打理，成本与风险都比较低，但无论做什么都好，一定要具备相关行业的知识与经验，不是说把木薯种下去，就可以等收成。

一工人能打理10英亩木薯园

从种下木薯到收割，预计要13至14个月的时间，期间的管理工作包括施肥、除草及修枝，若与种菜或其它农作物比较，木薯种植业用的人力会较少，如请一名工人，就有能力打理10英亩的木薯园。

江金生说，凡是种植业都需要有知识与经验，如在下苗种植前需进行翻土（篱笆车翻土）及“养土”的工作，若是新芭（没有种植过的土地），就可省去“养土”的工作，但若是“旧芭”，在翻土工作后需下肥，先把土养肥了，才下苗种植。

他说，种植木薯的工作就非常容易，就是选用茎粗节密的块茎（木薯枝干）做苗，平放在土地上，再盖上一层薄土就可以了。另外在种植时，也需靠经验来隔开每一棵薯苗的距离，不能太密也不能太疏，这样才能确保木薯健康成长及产量。

不讲究技术 但经验重要

“种植薯苗不太讲究技术，但经验很重要，如一定要选择在下大雨后的日子，而且还要考虑接下来一个月的气候转变，才能决定成功长活的薯苗百分比有多大。如果薯苗的存活率低，就得多做一次的工作，即需要补种了。”

他举例，如果薯苗种下后的一个月都没有下雨，肯定影响薯苗的存活率及成长率，相反的，若下苗后遇上每天都下雨的雨季，就得看农户有没有为芭地做好防水的工作，如开足够多的沟，好让雨水可及时排出，避免淹水。

下苗种植后，就到了“养树”的阶段，即种植2个月后，需下第一次的肥，接着到了5个月时再下一次肥，期间也需进行除草的工作。

长至5个月需定时“修枝”

他提到，木薯树长至5个月后，就开始到了长薯的阶段，而在这阶段至收成需施两次肥（施长薯的肥），期间还要定时为每一棵木薯树进行修枝的工作。

“修枝很重要，如果长的太多分枝而没有修剪掉，会带来两个方面的影响，第一是树太重，很容易被风吹倒，第二就是枝太多，叶子太茂密会影响薯块的生长，那么就会大大影响收成的木薯数量与重量了。”

他说，木薯的最佳收割期是种植13至14个月后，这时收割的木薯，肉质好，而且薯香浓郁，最适合用来制成食品，如木薯片、木薯糕、煮汤及做蒸木薯等。

“种植期太长的木薯，会让薯块变得‘空心’，而且薯肉的质感不好吃，也不这么香，因此售价比13至14个月的木薯来得低，而一般厂家是用这类过熟的木薯来进行加工，以生产食品及其他物品等。

牛野猪闯入木薯会被毁掉

询及木薯种植业的风险，他表示，最怕的是人们养殖的牛或野猪，一旦被牛闯了进来，大片木薯就有可能被毁掉，如果闯进薯园的野猪是成群结队，也会造成许多木薯被吃掉。

他说，种植木薯虽说风险低，但也是看天吃饭的，如遇上旱季，就会影响木薯的成长和收成，因此除了农业知识，经验也是决定能不能把木薯种好的关键因素。

针对种植木薯的收入，他说，由于木薯的用途广泛，加上近几年市场对木薯需求量大，价格也比较稳定，因此农人只要能把木薯种好，产量够，就会有钱赚。

“我是租用在电缆下的空置地段来种木署，种植面积逾30英亩，每英亩的产量，少的话有5吨，若多可去到10吨以上。我的木薯主要是直接卖给收购商，也有一部分是卖给本地人，用来做木薯片售卖。”