煮叻沙不可或缺．火炬姜花生命力強

他續說，種植方法可採用播種或分株等方法。火炬姜花采用播種繁殖時，發芽速度較慢，常規繁殖可採用分塊莖繁殖。

沙菲益示範分塊莖種植法，他將老火炬姜花的底部挖出塊莖，用利刀切割，使之分成兩塊進行分株移栽。挖穴種植時，須將適量的有機肥與種植土混合均勻。水分充足下，一般1個月即可長出新的植株，第二年就能開花，3年後便能蔚然成蔭，進入花的豐產期。

半年追肥一次 無需每天澆水

種植火炬姜花不需要特別的照顧，每半年追施一次有機肥即可。澆水視植株葉片的生長狀態而定，通常無需每天澆水，當葉片略有萎蔫時可以澆灌。其植株根系發達，生長穩定後一般都不用特地澆水。

成年火炬姜花花量豐富，花期集中，每叢5至10支不等。此時沙菲益會一邊割花朵一邊割除枯黃殘葉，以利花芽生長及花朵採收。

他指出，割除一些枯枝黃葉時也應一併把死株、敗花、長勢不良的植株剪除，確保植叢通風與透光，減少病蟲害，促進來年生長旺盛，花朵更加豔麗。

幼嫩花朵做調味香料

火炬姜花幼嫩的花朵可做佐料或調味香料，切開花蕾，有一種柑橘的清甜芳香。花梗則味苦，一般不會使用。煮叻沙只能選用未盛開時的花朵，否則過老無法烹煮。

在東南亞地區，火炬姜花是常用食材之一，在各種娘惹美食裡都扮演了不可或缺的角色， 泰國人則直接把它當沙拉食用。

除了烹煮叻沙，火炬姜花還特別適合烹飪鮮魚，馬來人就超喜愛用它煮亞參魚了，它是極重要的烹飪調味料。除此，使用火炬姜花燉煮海鮮料理，也可以去除海鮮的腥味。

種植一年有收成

沙菲益3年前開始種植火炬姜花，約一年後就有收成。火炬姜花的生命力很頑強，常年開花，割下來的花朵壽命可以耐一個星期左右。火炬姜花之所以可以保鮮時間長，那是因為它的苞片革質肥厚具有較強的保水功效。

他每3天就到芭場割火炬姜花，兜一圈可割到約50朵，平時每朵可賣1令吉，開齋節期間價格還會三級跳，每朵衝到3令吉以上，而且還供不應求。

他說，火炬姜花有紅色和粉紅色，而白色則較為罕見，他所種植的花色屬於紅色品種。

知道多一點

火炬姜花花序美麗

根據百度百科，瓷玫瑰（學名：Etlingera elatior）是姜科豔山姜屬多年生草本植物，植株叢生，株高3至7公尺，原產馬來西亞，雲南引種栽培。花期4至6月。本種花序極美麗，苞片發瓷質亮光，故得名。

性喜高溫高溼，生長適溫攝氏25至30度，喜歡陽光充足的環境，但耐半日照，生育初期宜稍廕庇，栽培土壤以疏鬆、透水、富含腐殖質的砂質壤土最好。由於植株高大，栽培處宜避風。