報道：蔡秋怡
照片由受訪者提供
捏麵人（也稱麵塑）是中華民族傳統的民間造型藝術，此藝術起源於漢朝，至今已有幾千年的傳承。以麵粉及糯米粉為主料，將各種不同的顏料加入麵糰中，再用手及簡單的工具，塑造出各種不同花樣及款式的人物和動物造型。
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捏麵人是傳統的民間玩意，舊社會的麵塑藝人都會挑擔提盒，走在市集街頭，製造小孩喜歡的模型，深受群眾及孩子的喜愛，可食性的成品讓許多小孩買了把玩後還可以順口將其吃了；雖說捏麵人當時被視為小玩意兒，但歷史悠久的它如今已被視為珍貴的文化遺產，成為藝術的一部分。
何欣霓：上網摸索自學
深陷捏麵人藝術的何欣霓（28歲）是一名幼教老師，大學時期的她曾在機緣巧合下接觸了這項藝術，隨著自身上網摸索，如今她也常參與不同的展覽及工作坊，向大眾宣揚這有著千年歷史的民間藝術。
加入防腐劑更耐放
她表示，捏麵人的製作材料簡單，只需要中筋麵粉、糯米粉、細鹽、明礬粉及適量的溫水，就可以將捏麵人的麵糰製作出來，但為了讓成品可以耐得更久，一般上她會在麵糰里加入麵包防腐劑，只要在成品放在通風處，勿讓其曬到太陽，那麼就可以放置1年以上。
“我從大學開始接觸這項藝術，當時大學裡有準備各種各樣的藝術營及工作坊，我也曾作為籌委幫忙捏麵人老師製作麵糰，但當時我們沒有經驗，沒有防腐劑的作品兩週後漸漸硬化，不出半年還發黴了，後來我自己常上網摸索研究，學會加入防腐劑，成品果然耐放很多。”
她笑言，麵糰材料雖簡單，但製作起來還是有一定的程序，用麵粉、糯米粉、明礬粉、顏料及鹽等材料將麵糰搓好後，需將麵糰碾成一小片，將這些面片慢慢地放入熱水裡煮熟，撈出來放涼後，將還有餘溫的面片重新搓成團。
捏製麵糰較耗時間
“麵粉一般都會粘手，所以我們都會使用凡士林（Vaseline）或是蜜蠟來搓麵糰，剛開始製作麵糰時，我與男友使用了近4個小時的時間才將麵糰製作完成，後來熟悉程序後，一般只需兩個小時就可以完成。”
她透露，由於自己經常要參與展覽及工作坊等活動，所以麵糰的分量儘量會控制在3公斤左右，一般足夠她使用3個月，而3公斤的分量也容易製作，若僅製作1公斤的分量，水分很可能會拿捏不好，而製作好的麵糰也須用保鮮紙包好，以免通風硬化。
忌心急搞砸成品
“製作捏麵人需要多點耐心，我在工作坊教導他人學習捏麵人時，都會先教學生製作玫瑰花，只需將一片一片的花瓣慢慢地粘上去，一朵漂亮的玫瑰花就製作完成了，這樣也能夠提起學生想要繼續嘗試新造型的興趣。”
她坦言，比起粘土製作來說，捏麵人確實比較困難，畢竟其麵糰比較柔軟，且還會反彈，因此在製作時需要更大的耐心，以免心急搞砸成品。
“像是植物類或是卡通小動物都會比較簡單製作，若是想要做人物造型，那麼就可以使用製作蛋糕的小工具將造型弄好，傳統的捏麵人是在一支小木支上製作，通過捏、擠、拉、勾、挑等動作把動物或是人物的神韻給製作出來。”
花卉卡通人物簡單易上手
何欣霓表示，像是花卉及卡通動物造型的捏麵人比較容易及簡單上手，同時也非常受小朋友的歡迎，讓不少父母都願意帶著孩子參與工作坊，一同享受家庭樂。
“之前參與展覽時我也製作過小王子或是西遊記裡邊的角色，這種造型難度比較大，有著近3年經驗的我也須約1個小時才將其製作出來，但只要細心製作，成品出來後會非常精緻，讓人很有成就感。”
耗時製成品只展不賣
她笑言，像是需要耗時較長時間製作的造型成品，大多都不會進行售賣，僅在參與展覽時將其展覽出來，畢竟都是自己長時間在背後“耗盡”時間及汗水製作的成品。
“為了激勵自己創作，我也常會上YouTube參考粘土製作的影片，從中研究新的造型，希望可以突破自己，嘗試製作不同造型的捏麵人，之後再通過不用的展覽及工作坊，將這項歷史悠久的藝術推廣出去，讓更多人瞭解它。”
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