根盤養得好能長15年 蘆筍高產價格穩

在他的眼中，蘆荀是高收益作物，非常值得本國尤其是金馬侖的農友投身種植。“因我國長年陽光和雨水充沛，生長在這裡的蘆荀長年都有收成，而且價格相對穩定。”

苗圃種9個月再移到田裡

菓居石農園的蘆荀開始是以種子育苖，因此需準備苖圃。朱耀森種的是美國品種綠荀。播種後覆以薄薄一層富含有機質的泥土，待苖子長出9個月後，才移到田裡定植。

定植之後，接下來只需做汰舊換新動作，所以當初那個育苖圃因成了無用武之地而不復存在。

在定植之前，朱耀森會深翻整平土地，也要調理農田土壤，以及要按行距開溝。因蘆荀怕澇，排水溝須離畦面約9寸，每植株的間距約為1尺半至2尺。

定植後，每隔1、2年覆土一次，避免根盤因泥土流失而曝露地面。每次覆土3至5寸，畦行越堆越高，這些年下來，菓居石的蘆荀田的排水溝已高及成年女子的胸部。

待植株長到4、5尺高，農人得修剪其株莖，不讓它繼續飆長，因為這個高度的植株進行光合作用所生產的養分，已足以供養其株叢，若繼續任由它長高下去，意味著農人花在防治病害的成本越高。

第1年零收成 第3年才有收益

朱耀森說，種植蘆荀第一年是零收成，1年後才有一些收成，第3年才開始有收益。

他說，成熟的蘆荀田，每英畝每年可產出9000公斤蘆荀，當然，要達到如此高產，田間管理需做到完善。

菓居石如今隔天採收蘆荀一次，每半年就進行一次汰舊換新動作，將所有植株剪光，刺激幼苖貯藏根結點萌發，這時的蘆荀收穫特別豐富，但品質也參差不齊。蘆荀一般長到12寸高才收割。荀從破土露尖，到長至12寸，只需4天時間，平均一天長3寸。不管怎樣，他會挑選一些健壯的蘆荀，讓它長成樹，負起製造食物供養整個株叢。

修剪植株工作完成一個半月後，量產恢復平均。而修剪植株，也可減少莖枯病。

母株量少質優 公株反之

同一株叢的蘆荀，有的是公有的是母，母株會結果子，其荀長得筆直大根，通常是A級荀，但產荀不多；公株不結果，產荀豐富，但品質參差，A貨到E貨都有。所謂A貨，不但外形要筆直，每一條12寸長的標準重量要達到20至30克。

收割蘆荀要趁早晨天未亮時進行，因為一旦蘆荀開始進行光合作用，就會產生青氧酸，會導致蘆荀纖維老化，吃起來有渣，影響口感。

土壤質量決定產量

蘆荀的產量多寡取決於根系是否強壯健全，而唯有建康的土壤才可以養出健壯的根系。所以，除了定植前要改良土壤，定植後，也要定時施放生物菌、堆肥及谷灰。

朱耀森特別強調谷灰的作用，指它的作用不只可以調整土壤的酸鹼度，還有防治害蟲的作用。

“適合蘆荀生長的土壤的酸鹼值介於5.5至6.6之間， 谷灰有助於提高土壤的鹼性。田裡灑放了谷灰，螺類就不敢來，因為其軟體一碰到谷灰，就會避縮。”

他說，蘆荀的病蟲害有跳蚤、芽蟲、碳疽病、褐斑病、莖枯病等，他都運用生物方式防治蟲害。

怕澇也怕旱 最怕驟變天氣

朱耀森說，蘆荀最怕驟變天氣，若是多日睛天，突然下幾天雨，蘆荀就會“耍”性子，放緩產出，直到它適應新環境為止。

“蘆荀也怕澇，在雨水太多的時候，需要噴灑硼元素，加快消水。蘆荀也怕旱，但是我情願遇到旱季，通過澆水平衡土壤溫度，究竟比較容易。”