報道：蔡秋怡
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麵食搭配魚餅或是魚丸（俗稱“魚蛋粉”）是許多金寶人喜愛的早餐之一，爽口彈牙的魚丸配上湯頭清甜的清湯麵，足以讓人念念不忘；而位於金寶新街場霞姐茶餐室正是當地人氣正夯的釀料及魚蛋粉檔口，每天一早都可看見來的客人絡繹不絕，只為享受新鮮出爐的“魚蛋粉”。
釀料一出爐即被“架空”
走入霞姐茶餐室，只見老闆娘江燕霞與家人忙著招待客人，手中除了忙著煮麵，還須不停地往廚房將新鮮的魚丸、魚餅及釀料捧出，只因剛搬出來的釀料很快就會被“架空”，其中最為熱門的就是老闆娘自制的特色西刀魚餅、魚丸及炸丸。
炸魚丸吸引回頭客
霞姐料粉茶餐室的西刀魚餅及魚丸由江燕霞獨門自制，新鮮的西刀魚及紮實的攪拌功夫讓製作出來的魚餅及魚丸Q彈爽口，口感十足，配上清甜湯頭的料粉，會讓你吃過再回頭；而炸魚丸則是其父親傳下的廚藝，外脆內軟的口感讓不少當地民眾自此成了回頭客。
江燕霞：食材新鮮締好口碑
今年47歲的江燕霞指出，早期她在位於華隆新村的住家內擺檔售賣料粉，今年才從新村裡搬至新街場，除了方便準備食材，也可吸引更多的顧客前來光顧。
“我們自制的西刀魚魚餅、魚丸及炸丸最受客人歡迎，每天起碼會售出30公斤。有的客人吃過後喜歡上口感Q彈的魚餅，吃飽了還會要求打包回家。”
她說，到了中午客人較少時，家人就會與她開始準備製作第二天的魚餅及釀料內陷，所有的餡料都須手工製作，因此每次需要至少3小時才能夠完成，而魚餅及魚丸製作好後，第二天開檔之際，他們就會把魚餅及魚丸給炸好。
“為了讓魚餅及魚丸吃起來Q彈爽口，我們需要整整1小時才能夠將魚肉打順滑，製作過程比較耗時，不過這也因此造就了好口碑。”
她說，父親是售賣料粉養活全家，結婚後的她也向父親學會了如何製作炸丸子及魚餅，進而傳承了父親的手藝及精神。
“除了魚餅及魚丸，我們也自制了其他釀料如苦瓜、茄子、羊角豆、辣椒及豆腐等。”
霞姐茶餐室
地址：NO 21 ,JALAN TIARA 5, KAMPUNG MASJID, 31900 KAMPAR.
營業時間：早上7時至傍晚6時
價格：粉底（1令吉80仙）、雲吞麵（1令吉80仙）、魚丸（40仙）、魚餅（2令吉）、炸丸（30仙）、腐皮（50仙）、豬肉丸（40仙）、炸雲吞（50仙）、釀料苦瓜（1令吉）、茄子（1令吉）、羊角豆（1令吉）、釀辣椒（1令吉）、大豆腐（1令吉）、小豆腐（1令吉）
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