因疫情转行，餐馆东主养殖鱼苗

记者认识黄艾铨已久，但因他改行之故，所以已许久未见。采访当天，约在渔场里进行。远远望去，就已认出正在忙碌的身影，但当走近碰面时，还是有点吃惊，皮肤怎么会变得这么黑啊？

才刚打了个招呼，站者身前的老友就开口说：“是不是有点认不出我了呢？我告诉你，这可是实战的证明，足以告诉朋友，我这次的转行不是玩玩，是非常认真，每天都埋头苦干哦！”

2020年1月，黄艾铨在结束了早前与友人合营的一家餐馆后，再与一名友人开设了一家酒吧餐馆，在许多好友及熟客的捧场下，只开了短短两个月，生意就有了起色，让他心花怒放。

岂料原本期待的好景，却在踏入3月时因为疫情而实施行管令，让他才刚开展的事业，就暂时画上了句号！

“去年3月至5月，我都不觉得有什么，因为心想著两个月过后就可以重开，而且生意也可以恢复，却从没有想过，这场疫情会是一场没完没了的持久战！”

马死落地行，肯做不怕迟

黄艾铨说，酒吧餐馆的生意一直都持续，但因为一直都在落实各项的行管令，以致生意一落千丈，而且还是时开时关。

“酒吧餐馆做的是休闲娱乐生意，当大部分人的收入都受疫情影响，加上又有许多限制，如限制人数、一桌只能坐两人等，造成每天的收入都不够应付开销，因此心里开始恐慌，再不找出路，就是死路一条了。”

他说，“马死落地行”，心里想著只要肯做，就不怕迟，只要去做了，就可能会有生路。

“我没有手艺，书也读得不多，加上若去做其它生意，在目前的情况下，也不见得乐观。刚好有朋友在养鱼苗，而且这一行目前很火，而且我认为，无论疫情持续多久，人总是要吃的，因此就下定了决心，去拜师学习养鱼苗。”

黄艾铨是从去年6月中开始，一边经营著酒吧餐馆生意，一边跟著朋友学习养鱼苗，一直持续到10月，才正式找来朋友合股，租了现成的渔池，开始了养殖鱼苗的行业。

“在跟著友人学习养鱼苗的日子里，生活作息上确实有些不惯，每天都得起早摸黑，而且不管风雨多大，太阳多猛，都得去鱼场泡渔池，日子过得真的有点累。”

中年转行，养妻活儿

无论多累多苦，但心里想到酒吧餐馆的生意不能做，即使可开也没钱赚，而生活总得要过，家里的老婆孩子每天都要吃饭时，就有了动力，咬紧牙关挨下去，尽快把养殖鱼苗的知识给学会。

当了4个月学徒，掌握基本功后，黄艾铨就迫不及待要开展新的事业，因此在去年的10月至12月就开始筹备，一直到今年1月才正式饲养，而目前只养殖两种鱼苗，即金目鲈（Siakap）及红曹鱼。

他表示，他是购买鱼蛋回来，在自己的渔池进行孵化，接著饲养至3寸长时，就会推出市场卖给收购商，再转卖给养渔场饲养成大鱼。

“从孵化开始到养至3寸，金目鲈鱼苗需时40天，而红曹鱼苗则要60天，因此一年下来，每一座渔池可养5批的金目鲈鱼苗及3批的红曹鱼苗。”

询及养殖鱼苗的风险时，他回应说，担心渔苗市场供过于求，因为一旦出现鱼苗供应太多，就会导致跌价，以致影响收获。他也担心雨季，因为在雨季时，鱼苗容易生病，会影响存活率及成长率。

问及有没有后悔转行时，他回应说：“若没有转行，现在连老婆孩子都养不起，因为转行，起码保证有收入，而我的酒吧餐馆在疫情减缓或没有后，还会继续营业。”

他还提到，人到中年才来转行，著实不容易，但为了生活，为了家人，只要努力后，取得成果，一切都是值得。