九皇爺誕茹素民眾多 素食店生意火紅　

關雄壬：僅提供外帶服務

Vegan Bear東主關雄壬披露，該店才剛於上月28日新開張，僅營業了逾兩個星期左右。

“託九皇爺誕的福，讓我的生意剛起步就已有了一些起色，是一個好的開始。”

為顧及葷食者在此期間茹素的轉變，他推出了一些葷食裡常見的家常菜單，如肉骨茶、魚頭米、滑蛋炸面等，都是葷食裡廣為人知的美食。

“雖然聽著像葷食，但我絕沒有使用與葷有關的製作材料，只是儘量在味道上還原，讓素食的味道和原本的美食接近；讓平日沒有吃素習慣的葷食顧客，在此茹素期間能夠更容易接納與適應素食。”

他舉例，例如店裡的主打素食滑蛋炸面，除了在別間素食店找不到這道美食外，製作材料裡更不包括人們熟悉的雞蛋；讓他笑言，滑蛋炸面裡沒有雞蛋，這就是他們素食店的特色之處。

他說，該店目前僅提供外帶與打包服務，暫未有開放堂食打算；因疫情狀況依舊嚴峻，以及擔心繁瑣的標準作業程序未能及時做好。

何太太：推出實惠新穎素食

Leaf Garden Cafe東主何太太坦言，在九皇爺誕期間，的確比較多顧客上門茹素；合計生意額比之前上升許多，概括了去年一大半的生意額。

她感慨，疫情衝擊其實對素食店業者造成極大虧損，因行管令讓素食者更傾向於自己購買食材回家烹飪，間接影響了素食店的生意。

作為新型素食咖啡館，她推出了既實惠又新穎的素食菜單吸引年輕顧客群，如深受年輕人歡迎的韓國部隊火鍋、西式的芝士焗飯、漢堡包等。

“店裡的餐點除了多樣化讓顧客選擇外，價格也較親民，顧客享用美食之餘也可以負擔；而我的素食均是純素，無添加蔥蒜，讓茹素的顧客吃得既純正也安心。”

她透露，有些素食者因宗教信仰差異，不能吃雞蛋類的食品，為此她都會在點餐時事先和顧客溝通，確保無冒犯對方的茹素習慣。

另外，店裡的招牌漢堡（The Future Burger）是由她本人親自鑽研漢堡食譜，故開店以來深受許多顧客好評。

連如意：生意可說日日皆滿

YC Vege Life素食店負責人連如意表示，其素食店暫時並無開放讓顧客堂食，僅提供外賣及打包服務。

她笑說，目前生意情況可說是日日皆滿，顧客人數增加不少；和此前相比，產生了超過兩倍的收入，目測生意額回升了約50%左右。

她說，該店亦趁勢在九皇爺誕期間推出僅售4令吉90仙素食便當盒及限時叻沙，受到不少顧客青睞和支持；在這9天期間，已收到將近4000盒的訂單。