在华人餐桌上，不时会看到老黄瓜汤，而传统的广府人，也喜爱以老黄瓜加肉煲汤，汤水不仅清甜可口，更富有营养。
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在安顺美罗路十二碑新村，农民卢业锦、卢家文父子，特别种植一种专作为煲汤用途的老黄瓜品种，用这品种的老黄瓜煲汤更是清甜美味，深受消费者欢迎。
技术经验天气非常重要
卢业锦和卢家文向星洲日报《大霹雳》社区报说，种植这个老黄瓜品种，农民的技术、经验和天气都非常重要。
“种植老黄瓜，如果经验和技术不足，老黄瓜很容易出现爆裂。爆裂的老黄瓜就无法出售到市场，形成浪费，同时造成农民亏损。”
卢家文表示，当他们开始种植老黄瓜时，因缺经验，收成时发现近40%的老黄瓜爆裂，所以首批收成并不赚钱。
80%属A果品质优良
“后来，我到邻近的水闸新村向经验丰富的农民取经，更到怡保出席讲座会，掌握了老黄瓜种植技术后，如今我们种植的老黄瓜，约80%属于A果，即品质优良的老黄瓜。”
他指出，老黄瓜种下约25天后开花，45天后结果成熟。嫩瓜时期的老黄瓜呈青色，逐渐老化后变成金黄色或棕色，瓜面也布满瓜纹，长约8、9吋，重约500克，这个时候就可以收割了。该瓜园种植最大的老黄瓜重达1公斤。
“除了技术，天气对老黄瓜的收成也有很大影响，可说是看天吃饭。我们平日用自动浇水系统浇水，如果遇上雨季，过多的水份会打脱老黄瓜的花而减少结果；过多的水份，如淹水也会影响老黄瓜根部，或导致老黄瓜树坏死。”
用酵素种植保护根部
卢家文说，他们采用酵素种植，这种做法能保护老黄瓜根部，土壤免受化学破坏，让农民可在同一片地段上重复栽种老黄瓜。
“减少用化学农药、肥料，也可让消费者更放心食用。老黄瓜在年头、年中产量比较好，年杪产量通常会下跌。”
华人餐桌上常见菜肴
卢业锦说，传统上广府人爱用老黄瓜，加入猪肉、排骨、红枣、枸杞等煲汤，汤质清甜。由于马来西亚各籍贯华人经百年生活在一起，如今老黄瓜汤也是其他籍贯华人餐桌上常见菜肴之一。
他表示，华人传统上认为喝老黄瓜汤有助清热、消暑、利尿等。
“近年来，马来人也用老黄瓜煲牛肉，成为马来餐食之一，这也增强老黄瓜的需求量。”
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