在華人餐桌上，不時會看到老黃瓜湯，而傳統的廣府人，也喜愛以老黃瓜加肉煲湯，湯水不僅清甜可口，更富有營養。
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在安順美羅路十二碑新村，農民盧業錦、盧家文父子，特別種植一種專作為煲湯用途的老黃瓜品種，用這品種的老黃瓜煲湯更是清甜美味，深受消費者歡迎。
技術經驗天氣非常重要
盧業錦和盧家文向星洲日報《大霹靂》社區報說，種植這個老黃瓜品種，農民的技術、經驗和天氣都非常重要。
“種植老黃瓜，如果經驗和技術不足，老黃瓜很容易出現爆裂。爆裂的老黃瓜就無法出售到市場，形成浪費，同時造成農民虧損。”
盧家文表示，當他們開始種植老黃瓜時，因缺經驗，收成時發現近40%的老黃瓜爆裂，所以首批收成並不賺錢。
80%屬A果品質優良
“後來，我到鄰近的水閘新村向經驗豐富的農民取經，更到怡保出席講座會，掌握了老黃瓜種植技術後，如今我們種植的老黃瓜，約80%屬於A果，即品質優良的老黃瓜。”
他指出，老黃瓜種下約25天后開花，45天后結果成熟。嫩瓜時期的老黃瓜呈青色，逐漸老化後變成金黃色或棕色，瓜面也佈滿瓜紋，長約8、9吋，重約500克，這個時候就可以收割了。該瓜園種植最大的老黃瓜重達1公斤。
“除了技術，天氣對老黃瓜的收成也有很大影響，可說是看天吃飯。我們平日用自動澆水系統澆水，如果遇上雨季，過多的水份會打脫老黃瓜的花而減少結果；過多的水份，如淹水也會影響老黃瓜根部，或導致老黃瓜樹壞死。”
用酵素種植保護根部
盧家文說，他們採用酵素種植，這種做法能保護老黃瓜根部，土壤免受化學破壞，讓農民可在同一片地段上重複栽種老黃瓜。
“減少用化學農藥、肥料，也可讓消費者更放心食用。老黃瓜在年頭、年中產量比較好，年杪產量通常會下跌。”
華人餐桌上常見菜餚
盧業錦說，傳統上廣府人愛用老黃瓜，加入豬肉、排骨、紅棗、枸杞等煲湯，湯質清甜。由於馬來西亞各籍貫華人經百年生活在一起，如今老黃瓜湯也是其他籍貫華人餐桌上常見菜餚之一。
他表示，華人傳統上認為喝老黃瓜湯有助清熱、消暑、利尿等。
“近年來，馬來人也用老黃瓜煲牛肉，成為馬來餐食之一，這也增強老黃瓜的需求量。”
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