第四阶段近年尾结婚旺季 酒楼业婚宴订单料大增

“民众对摆婚宴的标准作业程序不太确定，故来电细问如一桌可坐多少人数等。”

他表示，该酒楼会严厉遵守拟定的标准作业程序，保障员工与顾客的安全。

“目前酒楼行情还属稳定，顾客已渐回流，尤其现在已接获步入第四阶段的消息，民众或可能会开始排筵席，所以酒楼业将趋向更好方面的发展。”

他披露，托屠妖节的福，加上近几天连假，让酒楼增加了20至30%的生意额；和此前行管令相比，生意可谓逐渐进入佳境现象。

怡保打昔国泰酒楼东主古瑞鸿表示，对于步入第四阶段他乐见其成，因对于酒楼行业而言，是一个令人振奋的消息。

“酒楼可举办婚宴，意味着订单将增多，顾客开始回流；我们行业的生意才会从此前的疫情冲击下，重新再调整并面向更好的发展。”

他说，该酒楼已接获一些婚宴订单，惟为数不多，仅有3至6桌；虽有民众来电询问有关婚宴详情，但依然有部分民众持观望态度。

“目前只能引颈期盼，婚宴订单趋增，并放眼等待旅行社带团前来消费；因本地人的生意不多，订桌吃饭的数量也较少。”

他披露，一开始开放跨州时，业绩并未有多大改变；现已渐渐重回轨道，生意额上涨了60至70%左右，可见酒楼行业已渐渐恢复。

另外，他指目前部分酒楼同业面临人手不足问题，因酒楼业多雇佣外劳，行管令期间众多员工已回乡；即使现在订单剧增，或也不够人手招待客人，惟有秉持少做少有的营业模式。

东顺贵宾酒家金宝路总行负责人许展玮披露，早在国家复苏计划第三阶段时，已有不少顾客来电询问并预订婚宴酒席；惟当时情况尚未属明朗化，故先搁置。

“昨天政府宣布进入第四阶段后，基于婚宴已可在酒楼摆，所以我一一回拨电话予顾客，和他们细谈有关来临年尾或明年的婚宴预订。”

他说，目前的婚宴预订已从月尾起开始排满至年底，有者更已预订了明年一月的婚宴酒席，可见年尾确实是结婚旺季。

“现阶段我们必须重新着手准备婚宴事宜，如更新一些酒楼设备、场地舞台布置等；因此前已停摆一段时间，需要一些时间投入营运。”

“虽然和此前拟定的标准作业程序出入不大，但在第四阶段部分婚礼仪式已获准进行，如新娘可穿婚纱入场、贵宾可上台敬酒等，但确切允准敬酒人数则未知，需等候再进一步的消息。”

他说，人手不足是目前面临的最大挑战，除了需同时兼顾网络订单套餐生意，摆婚宴亦需要更多员工招待客人；他惟有选择衡量，作出妥善安排，减少接一些太急的订单。

另外，他表示自开放跨州以来，该酒楼生意额呈上升趋势，回升80%左右；而近日的连假，吸引不少顾客到来消费。