養殖水產需求量仍低 養魚場需時恢復元氣

（實兆遠2日訊）防疫措施放寬後，大部分行業都在逐步復元中，只是一些行業復甦較快，一些仍需要一些時間。水產養殖業尤其魚類養殖業就是其中一種需要較長時間來複元的行業。

隨著霹靂進入國家復甦計劃第四階段，餐館將允許辦宴會，這行業有望在近期走向正軌。

蔡龍之：禁辦宴會打擊水產養殖業

天定河水產養殖業者蔡龍之表示，目前餐館雖已獲允許進行堂食，也將允許辦宴會，但養殖水產目前的需求量仍然很低，所以水產養殖業即便只想恢復五成氣，至少也需要數個月時間。

他說，餐館在之前各種喜宴、廟慶和社團週年慶等宴會都不能舉行，使到餐館業直接受到打擊，間接受影響的就是各種食材供應業者，尤其水產養殖業受打擊的情況最深遠。

他表示，水產養殖尤其養殖魚類主要的市場就是餐飲業，餐館辦理筵席時需要很多同一種類且體積相等的鮮魚，這種鮮魚野生捕獲的，除非所辦的筵席少，否則無法滿足餐館的需求，只有養殖場能同時供應數量多的這類鮮魚。

“為了能使長年都有充足的鮮魚供應，養殖場也必須不時引進新的魚苗，尤其業者會根據推算時間，餐館對鮮魚需求量最多的之前約9個月便引進魚苗，因為魚苗養殖至適合供應餐館也大約需時9個月。”

他說，當政府在去年3月突宣佈全國進入行動管制期後，餐飲業馬上受到影響，尤其各餐館預定的筵席被取消，養殖場的鮮魚也自然賣不出，結果花了數個月的辛苦勞作雖不能說白費，但是現金流也被綁死，而且不但幾乎失去收入，每天還得耗費大筆資金來應付魚兒的飼料和人工及其他維持費開銷，更沒料到疫情一直持續了接近兩年，一些同行甚至因而也撐不住了。

邊養邊找適合買主

“現在雖然行動管限已經寬鬆許多，但早前餐館仍不能舉行大型聚餐會，民眾更是自律的少到餐館用餐，所以目前餐館對鮮魚的需求仍然是少之又少，即使有一般巴剎裡的鮮魚，已足以滿足市場需求。”

“養殖場即便仍養有大量鮮魚，在還沒有大量需求前，現在只能繼續養著，邊養邊尋找適合的買主。”

他說，現在即使市場有需求而買入魚苗飼養，至養到可以出售也是接近一年後的事了，所以說就即使現在餐館有大量需求，養殖場也沒辦法大量供應。只有一些體積不受限的魚能賣出，例如不是僅有餐館選擇的“金骨魚”、體型已大的龍虎石斑魚等，但銷量也不多。

不過，蔡龍之說，目前龍虎斑價格已較疫情之前稍跌，金骨魚則保持原價。