提到受年轻群体欢迎的金宝人气美食，除了酸酸辣辣的泡菜锅贴，有着酥脆外皮的冰淇淋泡芙也是年轻人钟意的“打卡”美食之一，不少学生及外地游客前来金宝享用古早味美食后，冰淇淋泡芙是他们的饭后甜点首选。
只要在网络上搜寻冰淇淋泡芙，“Paris Mini Baker”会出现在搜寻栏当中，同时可搜到不少年轻群体与三五好友一同合拍冰淇淋泡芙的打卡照。对于拉曼生而言该店可是当地的“老字号”，在学生与年轻群体中几乎无人不知。
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Paris Mini Baker 6年开15分行
位于金宝新街场的Paris Mini Baker于2015年创立，由梁家鸣与苏佩霈夫妻共同经营，在6年内将自创的冰淇淋泡芙发展到全国各地，如今已有15间分行，可见受欢迎程度。
原本是面包师傅的梁家鸣在毕业后前往新加坡向日本师傅学习制作面包与甜点，后来回到家乡金宝发展，想着大马的天气炎热，便以日本的奶油泡芙为基本概念，将冰淇淋放入烤好的泡芙当中，不想外热内冷的口感受到消费者的欢迎，在短短几年内更将分店开到全马各地，甚至印尼亦有分店。
“当时与妻子联想到我国的冰淇淋面包，想着自己会制作泡芙，于是便尝试将泡芙与冰淇淋结合，没想到因此爆红，网路上也出现了许多关于我们冰淇淋泡芙的打卡照。”
他表示，烤好的泡芙外皮非常酥脆，而烤箱的高温使面糊膨胀，表面因此出现漂亮的纹理，加上妻子在冰淇淋球上压制的横向纹路，让他们家的冰淇淋泡芙具有强烈的辨识度。
冰淇淋结实不易融化
“早期我们只是简单地将冰淇淋挖成球状后再放入泡芙当中，外形不好看也没有辨识度，后来妻子尝试用挖勺将冰淇淋按压出横向条纹，冰淇淋变得结实之余，也没有这么容易化开，有的顾客表示将泡芙带回怡保后，仅冰淇淋表层出现些许融化，只要放入冰箱冷冻柜内，再食用时泡芙酥脆依旧。”
泡芙口味有4种
他说，其店内售卖的泡芙口味有4种，即原味、巧克力、抹茶与竹炭。因泡芙外皮香甜且酥脆，有不少顾客要求单独购买泡芙外皮，不过他们没有单独售卖泡芙外皮。
“以日本的奶油泡芙来说，放久了泡芙外皮会软化，而冰淇淋泡芙的外皮是经过多次改良，才形成如今类似饼干的酥脆口感，在烘焙的过程中泡芙的表面会慢慢裂开，进而出现漂亮的纹理。”
梁家鸣说，他也与妻子一同研发其他的冰淇淋口味，为人们提供更多的选择，渐渐地开始有如红毛榴梿、百香果与火龙果等水果系列冰淇淋，还有泰式奶茶与大马白咖啡系列，冰淇淋种类多达18种。
Paris Mini Baker
地址：No.16, Persiaran Batu Karang, Tmn Kolej, 31900 Kampar,Perak.
营业时间：早上11时至晚上8时（周三休息）
联系号码：010-7646910
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