沾唾液有播疫風險 用過紙巾自己丟

他也促請茶餐室員工在清理桌面，特別是食客的紙巾過後，必須消毒和利用肥皂清洗乾淨雙手。

“不只是紙巾，也建議在車內置放塑料袋，供收集紙巾與各類垃圾包好帶回家裡丟掉，我本身就有這項衛生習慣；如果隨手把紙巾丟到車外，會讓病毒擴散開來。”

怡發咖哩面東主全德強表示，冠病疫情爆發以來，使用紙巾的人數直線上升，七成食客會用上紙巾，分別是用餐之前抹一番桌面、進食過後把嘴巴擦拭乾淨。

對於用後的紙巾，他說，食客一般上不會丟到地面，而是習慣性放在桌面或碗碟內，有時候吹落地面，客人就不再撿起來，碗碟內沾到湯汁的紙巾則是糊成一團；在收拾桌面過程中，雙手難免碰觸到紙巾，所以他交代員工須頻密洗手防範。

紙巾殘留的唾液和鼻子分泌物帶來風險，全德強坦言，如果食客主動將紙巾丟到垃圾桶，飲食環境會更安全；他於是購置腳踏式垃圾桶用來收集紙巾，即使垃圾桶放在外頭亦無妨，受到太陽照射可以進行殺菌。

他披露，員工清理碗碟期間，先隔開垃圾和骨頭，碗碟是通過洗碗機，以洗滌液與熱水沖洗消滅病毒。

他說，偶爾遇上客人吐啖到地面，員工唯有趕緊抹地消毒。

嘉賓茶室東主黃遠進響應“自己紙巾自己丟”運動，在每四張桌子之間安排垃圾桶，也會張貼告示勸告大家合作處理本身的紙巾。

他認為，這是一項具有教育性的工作，在外國盛行已久，本地還需要一段時間適應；長時間下去，相信連兒童也會養成自行處置紙巾與垃圾的習慣。

他說，垃圾桶不僅收集紙巾，還有食客用過或損壞的口罩，如此一來，便不會引起口罩汙染了。

“許多食客再沒有將口罩置放在餐桌，而是掛在手臂或放入口袋，待進食完畢再戴上；民眾瞭解到自己口罩自己處理的重要性，如今是把這項習慣延伸到沾有唾液、汗水或分泌物的紙巾、溼紙巾，正確的處理方式利人利己，希望能夠得到客人配合。”

黃遠進發現，父母帶著孩童出門，一家大小到來用餐，家長通常會利用紙巾替孩子抹乾淨嘴巴，紙巾跟著留在桌面。

他說，每當食客離開，員工都會清理桌面和消毒一番，他們也理解到紙巾帶有傳染風險，故更加慬慎，因此收拾過後都會洗手，高度保持個人衛生。