板面絕配但少人栽種 市場樹仔菜難求

板面小販廖偉傑指出，目前在巴剎裡的找不到樹仔菜，而他本身因長期獲得固定的菜農供應樹仔菜，所以沒有這方面的問題，依舊獲得樹仔菜供應。

他表示，菜農也有向他反映，他們無法確定樹仔菜的供應量在未來的走向。不過，一旦樹仔菜出現短缺則會提早通知他，好讓他能夠以其他蔬菜代替樹仔菜。

他說，板面一般都會配上樹仔菜 ，要是改以其他蔬菜作配菜，味道會有差別。一般上，要是沒有辦法把樹仔菜當配菜，板面小販多會改以莧菜或菜心來代替。

近打菜業公會總務李順發指出，樹仔菜沒有廣泛地被使用，而且不是一種多元用途的食材，一般只是板面小販才需用到樹仔菜，因此，很少人會栽種樹仔菜。在這種情況下，菜農只會栽種足夠供應顧客的份量就好了。

他表示，樹仔菜一般種在菜圃旁邊，即未免浪費現有的土地，所以圍著其他重點栽種的蔬菜，而在旁邊種下樹仔菜。

他說，樹仔菜便宜，而且菜葉拔下來以後，量很多，他建議板面小販在買不到樹仔菜當配菜的時候，可以轉以莧菜來代替。

至於樹仔菜今後的市場貨源會如何，他指出，這是無法確定的。

他說，除了小販把樹仔菜當配菜，還有一些市民會買樹仔菜來煮湯，但人數也不多。