板面絕配但少人栽種 市場樹仔菜難求
由於栽種樹仔菜的人不多，一旦量少時，市場上便出現買不到的情況。
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（怡保31日訊）由於市場上的樹仔菜使用率不高，以至菜農較少栽種樹仔菜，而最近在量少的情況下，一些板面小販逛遍巴剎也買不到樹仔菜，無奈之下，唯有退而求其次，改以其他的蔬菜當作配菜。
對於市民而言，樹仔菜除了用來煮湯，也常見於板面中。板面小販多愛以樹仔菜作為板面的配菜，但最近小販卻發現市場上難以找到樹仔菜，只有擁有相熟供應樹仔菜的菜農，板面小販才得以繼續獲得樹仔菜供應，否則小販端上桌的，是一碗沒有了樹仔菜的板面。
板面小販林建成接受《大霹靂》社區報訪問時指出，他當板面小販已有8年，之前不曾面對買不到樹仔菜的情況。然而，自上個星期開始，他頭一遭面對這樣的問題，尋遍了很多地方，還是找不到樹仔菜。
“如今，我只能以其他的蔬菜來代替樹仔菜。原本我是用莧菜來代替樹仔菜，後來又改以菜心當作板面配菜了。”
他說，雖然樹仔菜和板面是絕配，但在目前的情況下已沒有辦法。還好菜心搭配板面，味道配合得也不錯。
板面小販廖偉傑指出，目前在巴剎裡的找不到樹仔菜，而他本身因長期獲得固定的菜農供應樹仔菜，所以沒有這方面的問題，依舊獲得樹仔菜供應。
他表示，菜農也有向他反映，他們無法確定樹仔菜的供應量在未來的走向。不過，一旦樹仔菜出現短缺則會提早通知他，好讓他能夠以其他蔬菜代替樹仔菜。
他說，板面一般都會配上樹仔菜 ，要是改以其他蔬菜作配菜，味道會有差別。一般上，要是沒有辦法把樹仔菜當配菜，板面小販多會改以莧菜或菜心來代替。
近打菜業公會總務李順發指出，樹仔菜沒有廣泛地被使用，而且不是一種多元用途的食材，一般只是板面小販才需用到樹仔菜，因此，很少人會栽種樹仔菜。在這種情況下，菜農只會栽種足夠供應顧客的份量就好了。
他表示，樹仔菜一般種在菜圃旁邊，即未免浪費現有的土地，所以圍著其他重點栽種的蔬菜，而在旁邊種下樹仔菜。
他說，樹仔菜便宜，而且菜葉拔下來以後，量很多，他建議板面小販在買不到樹仔菜當配菜的時候，可以轉以莧菜來代替。
至於樹仔菜今後的市場貨源會如何，他指出，這是無法確定的。
他說，除了小販把樹仔菜當配菜，還有一些市民會買樹仔菜來煮湯，但人數也不多。
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