人氣美食 | 開檔數小時就賣完 漁村海鮮麵食 鮮味十足
在悠閒的峇眼巴碩漁村隱藏著一攤海鮮麵食，每天下午1時開始售賣，通常在三四個小時內，麵食就被人搶購一空。
ADVERTISEMENT
這個由村民謝仁彪和翁瑞玉夫婦經營的麵攤到底有什麼秘密，為什麼會廣受村內外的人們歡迎呢？
麵食放入咖喱鮮蝦
帶著這個疑問，星洲日報《大霹靂》社區報記者進入這個以福建人為主的漁村，品嚐他們的麵食後才瞭解到，原來他們的麵食，不論是滷麵、炒米粉面、蝦面、咖喱面、椰漿飯，都放入咖喱鮮蝦，加上其他配料和美味的湯汁，吃時感覺到的就是鮮味十足。
每天清晨，翁瑞玉就開始在家中準備當天下午售賣的麵食湯料，她還得煲上每天都不同的糖水，非常忙碌。
中午12時許，峇眼巴碩漁村村民都會看到謝仁彪以扁擔，將妻子準備好的湯料，分兩趟挑到住家不遠的食攤。謝仁彪的出現，似乎向村民預告，享受海鮮麵食的間已到，於是村民開始到來，打包回家或就坐在隔鄰咖啡店享受鮮味麵食。
謝仁彪說，他們在這裡經營麵食已有28年，由於住在漁村裡，每天能以新鮮的海蝦、魚片製作海鮮麵食。以蝦面為例，他們用漁船剛捕上來鮮蝦做配料，蝦麵湯水則用蝦殼熬煮而成，所以鮮味濃郁。
“每天都推出滷麵、咖喱面、炒米粉面、幹撈麵，另外也在不同時候銷售蝦面、辣沙、雞飯等小食。我們也輪流推出大麥湯、綠豆湯、紅豆湯、花生湯、六味等糖水。這些都是漁村的古早味，大家都喜歡。”
扁擔成麵攤特別標誌
他表示，他們準備的麵食和糖水，每天都賣完，所以人們能品嚐最新鮮的海鮮麵食。
“我們的顧客中，60%是本村村民，40%來自附近鄰村或更遠的外來客。”
謝仁彪說，他至今依然如過往般，以扁擔挑湯料，是因為住家到食攤距離不會太遠，況且途中需經過一座村橋，如果用摩托車運送，湯料有翻倒的可能。
“雖然挑扁擔會吃力些，但這也成為我們麵攤的一個特別標誌，在峇眼巴碩漁村，人人都知道。”
【峇眼巴碩海鮮麵食】
地址:峇眼巴碩漁村
營業時間:下午1時至售完
休息:不定期休息
價格:滷麵、咖喱面、炒米粉面、幹撈麵、椰漿飯各4令吉50仙；蝦面5令吉50仙、雞飯6令吉；大麥湯、綠豆湯、紅豆湯、花生湯各2令吉；六味2令吉50仙
電話:011-1085 6842
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
