人氣美食 | 越南面包皮脆料足 獨特風味引客來

李錦軍、阮娣兌玲夫婦接受《大霹靂》社區報訪問時說，早期他們只銷售炒粉和豬雜粥，較後阮娣兌玲嘗試加入越南美食。

阮娣兌玲：找人訂製越南面包

阮娣兌玲說，由於越南面包在這裡比較少人制作，開始時他們訂購的麵包，不符合越南面包特色，較後才找到適合的人制作越南面包，他們才放心向顧客推介越南面包美食。

“我們訂製的越南面包比越南本土的還大，讓人吃一個便有飽足感。”

她表示，越南面包在送到顧客面前之前，會加以烘焙，麵包外皮脆口，內部鬆軟。切開面包後，加入豬肉、火腿、經醃製的紅蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜等餡料，最好是馬上吃，不過也可帶回家，可耐多個小時。

“越南春捲製作方面則採用米粉、蔬菜、豆芽、鮮蝦、豬肉作為餡料。越南入口的米制春捲皮用水溼透變粘軟，就可以包起餡料，製成越南春捲。”

她表示，他們也採用越南入口的咖啡粉，製作越南滴咖啡，非常香濃可口。

“越南面包只在星期五、六、日出售，越南春捲則只在星期一、二銷售。”

李錦軍說，他們銷售的豬雜粥也是用足料，具古早味，每碗份量足夠讓顧客吃飽，而炒粉也很受本地人歡迎。

【冷甲肥軍炒粉】

地址:冷甲水閘路美食中心

營業時間:中午12時至晚上8時，每兩星期休息星期二、三

價格:越南面包9令吉、越南春捲4令吉、越南咖啡5令吉

預訂電話:010-260 6566