停駐和豐大街路旁 餐車賣扁擔飯受歡迎

他的扁擔飯不花俏，一盤飯加上一塊炸雞，然後再放青瓜、鹹蛋再淋在咖喱、醬汁及叄巴就大功告成。

現炸現賣熱騰騰

“我的雞肉都是新鮮出爐的，每天凌晨醃3個小時入味後，上午時分才拿到攤位上現炸現賣，顧客有時提早訂購，我都是等顧客在約好的時間提早15分鐘放進油鍋裡炸，確保顧客買到的炸雞都是新鮮熱騰騰的。”

阿都卡迪的顧客主要是來自和豐一帶，和豐大街上有一些商家還特地存100到200令吉在他那邊，他寫進一本簿子裡，每次打包後就從簿子上扣賬。一些外地遊子回到和豐後，也會撥電訂購扁擔飯，有者一買就是4、5包，一些則喜歡吃炸雞而已，有人試過一次買7塊帶回家。

露天擺攤流汗大量補水

由於露天擺攤，阿都卡迪剛開始做時熱到不停出汗，有時還感覺身體快要脫水，不過他都會硬撐下去，每天固定喝大量的水補充身體水分，久而久之身體習以為常。

“我每個星期開6天，從星期一到星期六，只有星期天休息。每天的營業時間從上午10時30分到下午2時，有時提早賣完全部食物，就會提早收檔回家。”

詢及為何他會以餐車的方式賣扁擔飯，他說他在霹州還沒看過專賣扁擔飯的餐車，因此認為大有作為，於是跟家人商量後，決定花逾2萬6000令吉買下一輛二手餐車，當初針對營業地點做了一番考察，發現和豐大街靠近銀行區的地方人潮相當集中，必定能吸引到顧客前來用餐。

開餐車省員工租金水電費

他過後向江沙市議會申請營業執照，每天固定將餐車停在和豐警局前大路空地，開餐車比租店開餐館更加靈活自由，他可以省下店鋪租金，水電開銷及聘請員工的費用，這樣經營成本壓力就小得多。

“我們擺攤最怕就是雨天，下大雨顧客大多不願出來買食物，生意額肯定會比天晴時少很多。無論如何，我非常享受這樣自在的工作，每天在街上營業4個小時多就放工回家休息及陪伴家人。”