人氣美食 | 怡保新東區茶室 哈羅炒粉夠鍋氣 香辣惹味

老闆堅持慢工出細活，追求素質而非數量，為了要快，炒出來的東西不好吃，對他來說沒有意思，正因為老闆的這份堅持，客人為了吃上一碟好味又誠意滿滿的炒粉，儘管人多起來得等上半小時，他們都願意等。

自家調配辣椒油醬油

哈羅炒粉加上自家調配的辣椒油和醬油翻炒，喜歡吃辣的人還可以額外再加辣椒油，香辣滋味令人一口接一口，但哈羅炒粉好吃的精髓在於師傅掌控火候的功夫，功力不到位的話可是拿捏不來。

黃德明說，就算客人多，他都會盡量分開一碟碟炒，最多也是兩碟一鍋炒，因為太多碟一起炒，味道始終有差別。

至於為何檔名叫做哈羅，黃德明笑言自己也不太記得原因，可能是以前學藝時見到師傅就是“哈羅”的打招呼，所以就這樣取名，而哈羅炒粉在東區新新茶餐室也可吃到，老闆劉錦龍和黃德明兩人是同門師兄弟。

【新東區茶室哈羅炒粉】

地址：Jalan Perajurit, Taman Perak, 31400 Ipoh, Perak.

營業時間：星期一至日（休息日不定），早上9時至下午2時30分

價格：蝦蚶蛋炒粉6令吉50仙、蝦蛋炒粉6令吉、蛋炒粉5令吉