江沙叻沙嘉年华又来啰 各地叻沙登场有口福
（江沙2日讯）江沙叻沙嘉年华又来啰，这次更邀来12个州属及霹州12个县属的叻沙登场，叻沙拥趸有口福了！
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叻沙是江沙的地道美食，来江沙旅游如果没吃叻沙，犹如入宝山空手而归。江沙市议会为了催谷江沙旅游人气，去年首次举办叻沙盛会，共邀得本地50家叻沙业者参加，出席人数逾2000人。
今年江沙市议会再接再厉，邀请12个州属不同风味的叻沙登场，让喜欢叻沙的游客一次过尝完各种特色叻沙。参展的州属包括吉打、玻璃市、槟城、柔佛、马六甲及砂拉越等，当然包括东道主江沙的地道叻沙。
是次盛会邀来27档不同风味的叻沙，除了12档不同州属的叻沙，还有霹州12个县属的叻沙，以及3档具有代表性的本地叻沙。当中最具有“神秘色彩”的叻沙首属马六甲及远道而来的砂拉越叻沙，前者的汤底完全由虾肉熬制，后者汤头偏深褐色，能尝到犹如草药的香料味道。
本届叻沙盛会于江沙阿列娜广场一连举行两天，今天开放到晚上11时，明天将会进行到傍晚6时。机会难逢，叻沙拥趸们不要错过。
霹雳州王储妃拉惹纳查杜今午为叻沙嘉年华主持开幕，出席嘉宾包括霹州行政议员罗思义、江沙县长祖希山及江沙市议会秘书赛夫。
罗思义受访时表示，这次的叻沙盛会料能吸引到1万名公众出席，明年也将进行下去，且规模将更加盛大。
他也谈及州政府尝试推动的民宿法案，民宿业者们都非常支持，政府要提供帮助尤其那些处于郊区至今仍未获得准证的业者。
他认为，一旦正式立法，业者及住客将能得到保险等方面的更好保障。
明天下午3时30分也有引颈翘望的爆吃叻沙比赛环节，10名大胃王将角逐叻沙王桂冠，他们必须用最短的时间吃完1公斤的叻沙，冠亚季军将获得300令吉、200令吉及100令吉奖励。
叻沙是马、新两地的国民美食，据知叻沙数百年前从中国引入，“叻沙”两字出自梵文，意思“众多”，难怪烹饪叻沙就用上多种材料，单单香料就不下10种。
江沙叻沙与亚参叻沙一脉相承，是北马地道的马来传统美食，汤底混合叻沙叶、阿参片、姜花、香茅、巴拉煎、干辣椒、甘望鱼及味精等熬煮出一锅百味参杂的鱼肉汤，北马的甘榜皆可找到叻沙的芳踪。
江沙叻沙的面条除了采用濑粉（濑粉的特点吃起来感觉有韧度），更为特别的是还采用细滑中带有粘性的麦粉，爽口之极，令人回味无穷。如果人们想增加多一道甜味，可以添加虾膏，尝起来舌头打转，爱不释“口”。
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