江沙叻沙嘉年華又來囉 各地叻沙登場有口福
（江沙2日訊）江沙叻沙嘉年華又來囉，這次更邀來12個州屬及霹州12個縣屬的叻沙登場，叻沙擁躉有口福了！
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叻沙是江沙的地道美食，來江沙旅遊如果沒吃叻沙，猶如入寶山空手而歸。江沙市議會為了催谷江沙旅遊人氣，去年首次舉辦叻沙盛會，共邀得本地50家叻沙業者參加，出席人數逾2000人。
今年江沙市議會再接再厲，邀請12個州屬不同風味的叻沙登場，讓喜歡叻沙的遊客一次過嘗完各種特色叻沙。參展的州屬包括吉打、玻璃市、檳城、柔佛、馬六甲及砂拉越等，當然包括東道主江沙的地道叻沙。
是次盛會邀來27檔不同風味的叻沙，除了12檔不同州屬的叻沙，還有霹州12個縣屬的叻沙，以及3檔具有代表性的本地叻沙。當中最具有“神秘色彩”的叻沙首屬馬六甲及遠道而來的砂拉越叻沙，前者的湯底完全由蝦肉熬製，後者湯頭偏深褐色，能嚐到猶如草藥的香料味道。
本屆叻沙盛會於江沙阿列娜廣場一連舉行兩天，今天開放到晚上11時，明天將會進行到傍晚6時。機會難逢，叻沙擁躉們不要錯過。
霹靂州王儲妃拉惹納查杜今午為叻沙嘉年華主持開幕，出席嘉賓包括霹州行政議員羅思義、江沙縣長祖希山及江沙市議會秘書賽夫。
羅思義受訪時表示，這次的叻沙盛會料能吸引到1萬名公眾出席，明年也將進行下去，且規模將更加盛大。
他也談及州政府嘗試推動的民宿法案，民宿業者們都非常支持，政府要提供幫助尤其那些處於郊區至今仍未獲得準證的業者。
他認為，一旦正式立法，業者及住客將能得到保險等方面的更好保障。
明天下午3時30分也有引頸翹望的爆吃叻沙比賽環節，10名大胃王將角逐叻沙王桂冠，他們必須用最短的時間吃完1公斤的叻沙，冠亞季軍將獲得300令吉、200令吉及100令吉獎勵。
叻沙是馬、新兩地的國民美食，據知叻沙數百年前從中國引入，“叻沙”兩字出自梵文，意思“眾多”，難怪烹飪叻沙就用上多種材料，單單香料就不下10種。
江沙叻沙與亞參叻沙一脈相承，是北馬地道的馬來傳統美食，湯底混合叻沙葉、阿參片、姜花、香茅、巴拉煎、幹辣椒、甘望魚及味精等熬煮出一鍋百味參雜的魚肉湯，北馬的甘榜皆可找到叻沙的芳蹤。
江沙叻沙的麵條除了採用瀨粉（瀨粉的特點吃起來感覺有韌度），更為特別的是還採用細滑中帶有粘性的麥粉，爽口之極，令人回味無窮。如果人們想增加多一道甜味，可以添加蝦膏，嚐起來舌頭打轉，愛不釋“口”。
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