咸鸭蛋 生鸭蛋 产量多降价15至20%

他表示，随着不久后就要迎来中秋节，目前顾客开始购买咸鸭蛋来收放，作为制作月饼馅料用途。

“一般上腌制了20天的咸鸭蛋适合作为佳肴用途，而做月饼的咸蛋黄则适合采用腌制第30天的咸蛋，因为蛋黄比较硬；也有人去除蛋清后，将蛋黄冷藏起来待用。”

他说，随着咸鸭蛋来货便宜，目前许多批发价和零售价已调低，除非是还有存货未卖完。

他指出，咸鸭蛋主要是分成A、B和C型，市面上卖的是A型；虽然咸鸭蛋产量多了，但鸡蛋依然缺货，尤其是A和B型蛋。

怡保中央巴刹蛋贩郭小燕说，从本周开始，咸鸭蛋开始降价了10仙，主要是因产量多。

她说，卖咸鸭蛋的盈利是很少的，而且还要蒙受破裂等风险，其咸蛋是取自瓜拉古楼和班台。至于鸡蛋依然是不足供应，

怡保中央巴刹鸡蛋小贩张金凤表示，本周开始，生鸭蛋和咸鸭蛋的价格都跌了10仙，她不晓得原因。

她说，不管是否起价，咸鸭蛋依然受欢迎，印度穆斯林也喜欢买来作为扁担饭菜肴，目前开始有人买咸蛋来作为中秋节用途；至于鸭蛋则是买来作为炒粉或加央用途。

“鸡蛋则不足，其统制价格分别是10个A型4令吉50仙，B型蛋4令吉30仙和C型蛋4令吉10仙。”

昆仑喇叭巴刹杂货档主刘应表示，大约在两个星期前，咸鸭蛋的来货跌价了，因此咸鸭蛋的价格也调低了20仙，由每个1令吉40仙调低至1令吉20仙。

他说，之前咸鸭蛋价格一直起，已很久没有降了，至于中秋节可能价格会上扬。

他预料在下个月顾客才会开始买来存放作为月饼用途。

“3个星期的咸鸭蛋是最好吃，过期的话，就会变得又咸又硬。”

他指出，在端午节期间，当时的每个咸蛋是1令吉40仙。