旺季已过需求缓 生鸭批发价跌逾10%

新扬威董事丘兼才透露，在前几天开会的时候，讨论了所购买的鸭肉价格下调了，7月比6月下调了9仙，其实在今年农历新年过后，鸭肉价格就下滑，虽然3月回升，但过后就直跌了。

他表示，主要是因为农历新年后，市场开始变得淡静，鸭肉供过于求，因此价格下滑，比起今年初，下滑了77仙。

他指出，在2021年行动管制令之后，养鸭场面临了行管令时期农场无人工作，甚至有一间孵化中心倒闭，导致鸡鸭短缺，那时候要鸡没鸡，要鸭没鸭，猪肉也是面对一样问题，因此由2022年开始市场开放后，其价格就暴涨了。

他说，在今年农历新年期间，他也面对鸭肉不够的问题，当时用钱也买不到鸭，最后通过人脉关系才有货源。

“在清明节时以为很多游子回乡扫墓，结果客流量不如预期，导致鸭肉过剩。”

他表示，只要冷冻柜存满了鸭肉，就证明市场供过于求。

他透露，除了鸭肉，鸭蛋的产量也多了，原本以为供应中秋月饼市场，但需求不如预期，供过于求，导致鸭蛋也跌价。

他将上述原因归予市场消费力薄弱，因为人们工资低等因素。

他说，鸭肉不多人擅长处理，鸭肉料理不容易掌握，因为鸭有骚味，肉带韧性，这些都是必须去克服的。鸭肉的料理做法除了烧烤得皮脆肉滑，也可做成白切鸭、熏鸭等。

他说，该店的鸭饭等在去年因成本提高而调涨，今年价格维持不变，因为当时已吸纳了涨价成本，包括作为烧鸭香料的当归在行动管制令时期涨价超过一倍。当时做烤鸭的成本也由60令吉起至80令吉，但他们都吸纳了涨幅。

他透露，由2019年开始，鸭子的来本价格由一公斤7至8令吉，涨价至今年平均价格13令吉50仙，短短3至4年，涨幅已接近一倍。

他认为，随着世界各地粮食短缺，目前跌价只是短暂的，普遍上粮食和食材价格包括白米也会起价。

霹雳鸡鸭商公会总务钟俊义说，鸭肉价格只是微跌，但基于不是高销量的肉类，而且单是雪藏也需要电费成本，所以零售价格没有调整。

他说，本身也有卖鸭肉，当顾客要买时，他才拿出来，加上巫裔比较少吃鸭肉，所以鸭肉的销售额远不及鸡肉来得畅销。

怡保城市转型中心鸡鸭巴刹的一名业者透露，目前鸭肉的零售价格维持不变，1公斤15至16令吉。而怡保不像北马，没有那么多人吃鸭。