发布: 6:33pm 23/09/2023

人气美食 | 大厨隐身茶餐室煎肉扒小西餐档味蕾大感动

报道：巫秋燕
摄影：刘剑英

英德花园茶餐室里的大厨西餐档满火红，厨艺了得的“大厨”以美味的西餐著称，吸引不少食客一大早就前来品尝羊扒、鸡扒，人气十足！

大厨西餐档主潘煜祥（51岁）在英德花园茶餐室开档两年，每天穿着白色厨师服，认真地煎出一份又一份的肉扒，熟客都爱称他为“大厨”；除了厨师范儿十足，让众多食客折服的还有他烹煮的美食，连摆盘也“美美哒”，色香味俱全，小西餐档带来的味蕾大感动。

他透露，每一道食物都具有人气，比如芝土鸡扒、羊扒及最近推出的猪扒，特别采用美国进口的猪肉，选用形似雪花的中嘴肉部位，切厚块状配以秘制的腌料，肉质软嫩香口。

来自雪州的潘煜祥在20岁就出国到荷兰谋生，曾在铁板烧餐厅工作，打拼了16年后回国，辗转来到怡保居住和在西餐厅工作，累积了丰富烹煮西餐的经验，4年前决定自己开档卖西餐。

“在茶室开档压力和开支都没有那么大，还可以提供平民的价格。”

档主亲切，美食惹味，让一大早开档的西餐档口，不愁没有顾客光顾，更吸引人们在早上就以一客羊扒来开启新的一天，至今累积了不少熟客，有者也成为了好朋友，常来捧场光顾。

该档口的芝士面包及猪肉肠三文治也是人气小食，其他美食还有椒盐Saba鱼、鲭鱼饭、三文鱼意大利面等，扒类可以选择搭配白饭、意大利面或薯条；还有别忘了细尝厨师用心制作的包菜沙拉，切成颗粒状拌上沙拉酱，口感清爽，厨师还悄悄加入了一点浓缩橙汁提味，让小小一份的沙拉也叫人倾心。

英德花园茶餐室大厨西餐档
地址	52&54,Laluan Tasek Timur 1, Pusat Perdagangan Tasek Indra , 31400 Ipoh, Perak.
电话	019-725 1314
营业时间	上午7时至下午2时30分
价格	芝士鸡扒（17令吉）、黑椒猪扒饭（19令吉）、黑椒煎羊扒（25令吉）、蘑菇鸡扒饭（14令吉）、椒盐Saba鱼配意粉（17令吉）