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人气美食

发布: 4:01pm 27/01/2024

三轮摩托糖水

三轮摩托糖水

人氣美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三輪摩托糖水甜點好吃

报道/摄影:马钦中
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
楊沅順是已不多見的年青三輪車流動小販。

花生糊、黑芝麻糊和麻糬是誘人的糖水和甜點,但在實兆遠過去少見小販售賣這些小吃,這可能是地方上的人飲食習慣或少有接觸這些美食的因素,使到花生糊黑芝麻糊和麻糬對當地人來說有點陌生。

這裡近來開始有人售賣主打手工製作的花生糊、黑芝麻糊和麻糬口及銀耳桃膠糖水了,而且是以目前不多見的三輪摩托車到處叫賣,生意相當不錯。

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19歲楊沅順騎三輪摩托叫賣

這名三輪摩托車糖水糕點小販是年僅19歲的楊沅順,他也是地方上最年輕的華裔三輪摩托車小販。他逢星期二和四上午及星期三和五下午都會騎著流動三輪車,摁響喇叭在實兆遠多處叫賣糖水甜點。

星期二和四上午主要賣紅豆、綠豆和摩摩喳喳糖水,星期三和五下午則賣花生糊。黑芝麻糊、麻糬和銀耳桃膠糖水,營業地點在實兆遠126美食中心、環球購物中心和豐隆銀行,以及實兆遠紅土坎路的興都廟一帶。

楊沅順約3年前開始售賣麻糬和花生糊,不過由於當時正值冠病疫情的行動管制期,因此都是透露網售方式推銷。直至去年杪才購買了一輛三輪摩托車,開始了流動小販生涯。

行管期網售摸清食客口味

楊沅順表示,疫情行管令期間讓他慢慢掌握到更多烹飪技巧和摸清顧客對食品的喜愛和口味,例如目前售賣的糖水和甜點和之前比較味道水準已穩定許多,品嚐過的顧客大都給予讚許的評語,讓他感覺有小成就。

人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
楊沅順是實兆遠最年青的華裔流動三輪摩托車小販。

他表示,他製作的糖水和糕點是由媽媽和哥哥教導,自己親手製作,用的食材都是每天新鮮製作,沒有用隔夜食材,如花生糊和黑芝麻糊都是每天趁早研磨再煮,一整天的工作能準備的份量也不多,但求生意好顧客吃得滿意就好。

“之前賣的麻糬是以麵糰包裹著花生碎的,後來經過哥哥點醒,改用了現作現賣的方式,就是先煮好大一大鍋的糊漿,然後已碎的花生另外裝在容器內,在現場售賣時才從糊漿團括下一些糊漿,再灑下一些花生挍拌,直至糊漿都沾上滿滿的花生。”

現制花生麻糬大受歡迎

他說,現場製作麻糬比麵糰包裹花生的麻糬受歡迎許多,幾乎每天都供不應求。花生糊和黑芝麻糊現在也很受歡迎。

他表示,考量到身體健康因素,現代人大都不喜歡太甜的食物,這些日子累積的經驗,讓他掌握到糖水該如何調配出甜度適中,迎合不同顧客口味的甜品。

楊沅順流動三輪車

食物:花生糊、黑芝麻糊、麻糬、銀耳桃膠糖水、紅豆湯、綠豆湯和莫莫查查等(每份一律5令吉)

營業時間:星期二及四上午和星期三及五下午3時

地點:實兆遠126美食中心一帶、實兆遠豐隆銀行和環球購物中心一帶、實兆遠紅土坎路興都廟一帶

聯絡:017-211 9157

人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
楊沅順每天用新鮮材料製作糖水和甜點,這是他研磨的新鮮花生碎。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
將裹上花生的麻糬切成顆粒狀。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
一份料足美味的麻糬完成了。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
龍眼銀耳桃膠糖水清涼滋補。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
現場製作麻糬用的糯米粉團。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
甜度適中的黑芝麻糊一般顧客都能接受。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
楊沅順的花生糊有許多熟客支持。

人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
為糯米糰裹上花生碎。
人气美食 | 花生糊黑芝麻糊麻糬…… 三轮摩托糖水甜点好吃
糯米粉團被厚厚的花生碎包裹後就是傳統的麻糬了。

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