《美食地圖網》列全球十大 怡保白咖啡獨特地道

“白咖啡喝下去的味道是濃厚的，有奶味、咖啡味、還有少許可可味，加上苦味。它容易入口且順滑，咖啡喝下肚後，甚至還會帶有咖啡的清香味，這就是怡保獨有的白咖啡。”

怡保舊街場新源隆茶室負責人易佩玉指出，白咖啡是我國家喻戶曉的咖啡，它是特別的，且很地道，甚至能夠媲美外國的連鎖咖啡。

“它之所以獨特，是因為炒咖啡豆和沖泡的方式不一樣。白咖啡的豆子，是用人造奶油來烘炒；在沖泡的時候，它是拉出來的（用兩個容器遠距離倒來倒去），拉出了一杯又一杯順滑的白咖啡。”

她說，縱使炒咖啡豆和沖泡的方式不一樣，還得配合其他元素，包括進口純正的咖啡豆，才能沖泡出一杯好味的白咖啡。

她指出，疫情之後，前來怡保的遊客尤其是前往品嚐白咖啡的遊客變多了。早前，有日本和德國的遊客向她表示，他們是經朋友的介紹，當前來怡保遊玩時一定要嘗試一杯白咖啡。

怡保舊街場南香茶餐室負責人巫加勁指出，這些年來，他在店裡遇到不少外國遊客，他們給予怡保白咖啡的反饋是，白咖啡的味道不只香濃，喝完之後，咖啡味還會停留在口裡，這對他們來說，白咖啡的味道的確是特別的。

“西式的咖啡一般加入的是鮮奶、有香氣，也很好喝，但白咖啡加入的是淡奶和煉奶，而且炒咖啡豆的方式也不一樣。因此，白咖啡能夠帶出香濃味道之餘，還有口感，這也是白咖啡的特色。”

他表示，近年來前來怡保旅遊的遊客不少，尤其今年是霹靂州旅遊年，加上中國和印度遊客入境我國獲得免簽證，因此前來怡保的遊客也特別多。他相信隨著怡保白咖啡獲得外國知名美食網站《美食地圖網》列為全球十大咖啡，相信還沒有品嚐過白咖啡的遊客在看了這個排行榜後，會想要一試。

“況且，一杯白咖啡的消費不高，只要2令吉至3令吉之間就可以嚐到了。”

身為怡保人，目前在新加坡工作的黃美善指出，她每次從新加坡返回怡保，一定會喝白咖啡解癮。而且，她還會到指定的茶餐室去品嚐白咖啡。

她也把白咖啡介紹給外地的朋友品嚐，結果對方喝了一口之後，也開始愛上白咖啡。

她說，白咖啡的香氣很濃，就算把杯子拉開一定的距離，還是能夠聞到白咖啡的香濃味。她本身喜歡這股香濃的氣息。

來自檳城的黃佳雯贊白咖啡好喝，她說，白咖啡的咖啡味香濃，而且喝起來順滑。她每個星期都會喝上兩三次咖啡，而每一次到來怡保一定會選擇白咖啡。

“雖然我也會帶沖泡式的白咖啡回家，但還是喜歡坐在茶室內，品嚐師傅沖泡出來的白咖啡。”