老茶室情怀 | 72年传统海南咖啡店 琼南茶室三代合营
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位于怡保高温街的琼南茶餐室经营至今已有72年，不但是一间传统海南咖啡店，也是怡保少见的三代同堂于一室的传统咖啡店，散发独有的老茶室特色。
琼南茶餐室在早上6时开门营业，接著就迎来络绎不绝的顾客上门光顾，计有上班族、载送孩子上学后到来吃早餐的家长、还有熟客等；在假期期间，更吸引到来自四面八方的游客喝一杯香醇咖啡和尝尝招牌美食，茶室内出现座无虚席的盛况，十分热闹。
杨紫琼等名人也慕名光顾
奥斯卡影后丹斯里杨紫琼等名人曾到来光顾，电影《麻雀王》也曾拉大队到来，当时演员之一的杜汶泽也出现在茶室里参与拍摄工作。
茶餐室的招牌美食是充满古早味的咖央糯米饭，自制的咖央香滑甜蜜，糯米饭则口感细腻，吃起来甜而不腻，让人回味无穷。
从街边茶档搬至店铺营业
琼南茶餐室第二代负责人朱允楠（62岁）透露，琼南的前身是街边茶档。当年，他的父亲朱兴能在现址附近的街边开设茶水档，提供咖央糯米饭、面包、咖哩面、虾面、咖啡等美食和饮料。
“后来，大约在40多年前，怡保市政厅为了整顿市容，不允许小贩摆设街边档口，于是茶档正式搬进了高温街一间店铺里经营至今。”
传统美食成老顾客记忆
朱允楠从小就在档口里帮忙，他的儿子朱行辉则是第三代的接班人，年轻具有活力的他，从小就在父亲的身边学习，中学毕业后就在店里工作。其86岁的母亲李梅活力不减，至今仍会到茶餐室里帮忙为顾客盛上美味的糯米饭，脸上常挂着可掬的笑容，成为顾客熟悉的身影。
过去李梅负责冲泡咖啡，泡得一手好咖啡，因年事已高，冲泡咖啡的工作就由朱允楠太太利秀英接手，一家人齐心协力，为这家祖传茶餐室投入不少心血。
他表示，茶餐室至今仍保留着传统茶室的韵味，提供传统风味的咖啡、以鸭蛋炖制的香浓咖央，招牌糯米饭、蛋治、咖哩面、猪肠粉等美食。一些老顾客已光顾了数十年，从年轻开始光顾到现在，见证茶餐室走过的数十年的历程。
糯米饭搭配咖央或咖哩成特色
招牌美食咖央糯米饭，让不少顾客意犹未尽，朱允楠透露，制作方式是由父亲传授下来的秘方，他平日大约准备20至30公斤糯米，到了周末和假期为配合需求会准备60至70公斤的糯米。
“糯米饭可以搭配咖央或者咖哩来吃，自制的咖央采用鸭蛋、糖、椰浆等原料，沿用祖传的传统方法精心制作，清晨4时开始炖咖央，花了10个小时才炖出咖央香浓的好滋味。”
经营茶餐室的工作一点都不简单，朱允楠每天都必须早起迎接新一天的工作，凌晨3时就出门到茶室准备煲水、煮咖哩、蒸糯米饭等，清晨6时就开门营业，迎接顾客的到来。
“咖哩同样具有海南风味，搭配在糯米饭上，散发着浓郁的咖哩香气，再加上鸡肉块，别有一番风味。”
咖啡香浓顺滑值得回味
他指出，一般上茶餐室在星期五、六和日人潮较多，上午8点至10点之间是最繁忙的时段，除了本地顾客光顾，也吸引到外地游客。
与此同时，茶餐室也展现了一家亲的特色，咖哩面、猪肠粉、料粉、虾面档口都是由自家人经营，这些经营了多年的档口美食同样深受顾客喜爱；咖啡是自家调配的秘方，再由一家店炒出来，喝起来香浓顺滑，令顾客回味无穷。
【琼南茶餐室】
东主：朱允楠
特色：咖央糯米饭、咖哩糯米饭、自制咖央、咖啡
创业年份：1952年
营业时间：清晨6时至上午11时许
地址：127, Jalan Raja Ekram, 30450 Ipoh Perak
电话：012-5016 100
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