老茶室情懷 | 72年傳統海南咖啡店 瓊南茶室三代合營
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位於怡保高溫街的瓊南茶餐室經營至今已有72年，不但是一間傳統海南咖啡店，也是怡保少見的三代同堂於一室的傳統咖啡店，散發獨有的老茶室特色。
瓊南茶餐室在早上6時開門營業，接著就迎來絡繹不絕的顧客上門光顧，計有上班族、載送孩子上學後到來吃早餐的家長、還有熟客等；在假期期間，更吸引到來自四面八方的遊客喝一杯香醇咖啡和嚐嚐招牌美食，茶室內出現座無虛席的盛況，十分熱鬧。
楊紫瓊等名人也慕名光顧
奧斯卡影后丹斯里楊紫瓊等名人曾到來光顧，電影《麻雀王》也曾拉大隊到來，當時演員之一的杜汶澤也出現在茶室裡參與拍攝工作。
茶餐室的招牌美食是充滿古早味的咖央糯米飯，自制的咖央香滑甜蜜，糯米飯則口感細膩，吃起來甜而不膩，讓人回味無窮。
從街邊茶檔搬至店鋪營業
瓊南茶餐室第二代負責人朱允楠（62歲）透露，瓊南的前身是街邊茶檔。當年，他的父親朱興能在現址附近的街邊開設茶水檔，提供咖央糯米飯、麵包、咖哩面、蝦面、咖啡等美食和飲料。
“後來，大約在40多年前，怡保市政廳為了整頓市容，不允許小販擺設街邊檔口，於是茶檔正式搬進了高溫街一間店鋪裡經營至今。”
傳統美食成老顧客記憶
朱允楠從小就在檔口裡幫忙，他的兒子朱行輝則是第三代的接班人，年輕具有活力的他，從小就在父親的身邊學習，中學畢業後就在店裡工作。其86歲的母親李梅活力不減，至今仍會到茶餐室裡幫忙為顧客盛上美味的糯米飯，臉上常掛著可掬的笑容，成為顧客熟悉的身影。
過去李梅負責沖泡咖啡，泡得一手好咖啡，因年事已高，沖泡咖啡的工作就由朱允楠太太利秀英接手，一家人齊心協力，為這家祖傳茶餐室投入不少心血。
他表示，茶餐室至今仍保留著傳統茶室的韻味，提供傳統風味的咖啡、以鴨蛋燉制的香濃咖央，招牌糯米飯、蛋治、咖哩面、豬腸粉等美食。一些老顧客已光顧了數十年，從年輕開始光顧到現在，見證茶餐室走過的數十年的歷程。
糯米飯搭配咖央或咖哩成特色
招牌美食咖央糯米飯，讓不少顧客意猶未盡，朱允楠透露，製作方式是由父親傳授下來的秘方，他平日大約準備20至30公斤糯米，到了週末和假期為配合需求會準備60至70公斤的糯米。
“糯米飯可以搭配咖央或者咖哩來吃，自制的咖央採用鴨蛋、糖、椰漿等原料，沿用祖傳的傳統方法精心製作，清晨4時開始燉咖央，花了10個小時才燉出咖央香濃的好滋味。”
經營茶餐室的工作一點都不簡單，朱允楠每天都必須早起迎接新一天的工作，凌晨3時就出門到茶室準備煲水、煮咖哩、蒸糯米飯等，清晨6時就開門營業，迎接顧客的到來。
“咖哩同樣具有海南風味，搭配在糯米飯上，散發著濃郁的咖哩香氣，再加上雞肉塊，別有一番風味。”
咖啡香濃順滑值得回味
他指出，一般上茶餐室在星期五、六和日人潮較多，上午8點至10點之間是最繁忙的時段，除了本地顧客光顧，也吸引到外地遊客。
與此同時，茶餐室也展現了一家親的特色，咖哩面、豬腸粉、料粉、蝦面檔口都是由自家人經營，這些經營了多年的檔口美食同樣深受顧客喜愛；咖啡是自家調配的秘方，再由一家店炒出來，喝起來香濃順滑，令顧客回味無窮。
【瓊南茶餐室】
東主：朱允楠
特色：咖央糯米飯、咖哩糯米飯、自制咖央、咖啡
創業年份：1952年
營業時間：清晨6時至上午11時許
地址：127, Jalan Raja Ekram, 30450 Ipoh Perak
電話：012-5016 100
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