人氣美食| 顧客最愛拿來搭配咖啡吃 皇金油炸鬼鬆脆可口

已有12年曆史的皇金油炸鬼，現炸現賣！除了油炸鬼、馬腳、夾粽、五香鹹煎餅、豆沙鹹煎餅和番薯蛋，最近還創新，推出咖啡鹹煎餅。

皇金油炸鬼是董德豪和陳麗珊夫婦開設，夫妻倆也“分身”在賽柏城和翠林城的茶餐室開檔，檔口處可看到他們忙於在工作桌上搓麵糰和放熱油中炸，炸好後排列在檔口旁，前來購買的民眾絡繹不絕。

顧客選好後，員工就會問顧客需要剪嗎？如果需要，就用剪刀剪成多段和提供長叉子，讓顧客打包帶走。

油炸鬼鬆脆、馬腳咀嚼起來Q彈、夾粽多了糯米香和柔軟綿密的口感、豆沙鹹煎餅蘊藏紅豆甜香，五香鹹煎餅則散發濃郁五香和芝麻香，就算無餡也很可口。

2012年開檔 如今2處營業

董德豪接受《大霹靂》社區報訪問時表示，他們於2012年開始在賽柏城的茶餐室開檔，過後換了幾個地方，去年3月妻子在金海茶餐室開設總檔，他則於去年6月在翠林城茶餐室營業。

他說，他們售賣的都是素食無雞蛋成分的食物，招牌是油炸鬼，還有夾粽（糯米鹹煎餅）、五香鹹煎餅、豆沙鹹煎餅和馬腳，也有岳母製作的番薯蛋（地瓜球）。

“去年12月，我們推出了咖啡鹹煎餅，此構思是我想出來的，因為怡保人非常喜歡喝咖啡，所以就創作了以咖啡粉作為調味餡料的鹹煎餅，散發濃濃的咖啡香味。”

限量制咖啡鹹煎餅 受歡迎

他說，咖啡鹹煎餅是限量製作，一天只做20至30個，蠻受歡迎，幾個月來很多顧客都來詢問咖啡鹹煎餅。

他表示，根據顧客的回饋，其油炸鬼的特點是鬆脆和富有古早味，也少了一些油炸鬼會出現的苦味。

他說，顧客買了油炸鬼後一般上會用來點咖啡吃，尤其是黑咖啡，也可以拿來搭配豆漿吃。

他每天早上清晨6時就開檔炸食。食物是採用家族古傳秘方製作，受男女老少歡迎。

【皇金油炸鬼】 價格：油炸鬼、馬腳、夾粽、五香鹹煎餅、豆沙鹹煎餅、咖啡鹹煎餅價格一律1令吉40仙，地瓜球（每包6粒）2令吉。 地址：（1）金海茶餐室：32, Laluan Lapangan Siber 1, Bandar Cyber, 31350 Ipoh, Perak. (2)翠林城茶餐室: 38, Jalan Palma A/2, Bandar Seri Botani, 31350 Ipoh, Perak. 電話：016-5230120、016-4190120 營業時間：星期一至日早上7時3O分至11時30分，不定時休息