人气美食 | 好明峰美食轩大众粉档 咖哩三宝猪肠粉诱人

他们的咖哩汤头是用江鱼仔和鸡骨架等熬约2小时半，然后再加入咖哩配料炒大概一小时半才出炉，档主说他们用的香料不多，全靠原材料慢慢熬出味，他们的咖哩符合“大众”的档名，香、稠，不会太辣，口味大众化。

酿料方面，档主每日亲自采购，并坚持用最好的材料，连酿辣椒都一定要用大辣椒，档主说就算雨季蔬菜贵，他也坚持不“缩水”。

他们的炸料和酿料计有客家酿豆腐、酿冬菇、酿豆腐卜、酿西兰花、酿辣椒、酿苦瓜、酿羊角豆、西刀鱼蛋、炸腐皮等。

不时还会有特别酿料比如酿油条、鸡蛋和“花开富贵”，也就是豆腐卜内有金针菇的酿料，要吃到更多选择的酿料就要趁早，因为一出炉很快就会被一扫而空。

他们的猪肠粉更是诱人，尤其招牌咖哩大蛤，喜欢吃蛤的人难以抗拒，档主坚持一定要用大蛤，在饮食业打滚多年的他，不但煮食有一手，供应商网络也很广，可确保大蛤不缺货。

猪肠粉配料有冬菇汁、咖哩鸡、咖哩猪皮和咖哩大蛤，喜欢重口味的也可以“咖哩三宝”全上，更独特的是，食客也可以要求加白灼鱿鱼，肠粉香滑，鱿鱼弹牙，丰富口感，回味无穷。

档主主张大众化，希望食客都可以找到自己喜欢的风味，食客的要求都会尽量满足，总是将“做给你”挂嘴边，就因有食客曾经有所要求，他也添加了特点菜单“大虾鱿鱼咖哩三宝”，即将大虾、咖哩鸡、咖哩大蛤、咖哩猪皮、鱿鱼配在一起，食客可以单点再配其他食物吃。

如此诚意满满又美味，不尝尝怎么对得起自己的胃口！

【昆仑喇叭卫星市好明峰美食轩─大众粉档】

地址：89, Selasar Rokam 11 Taman Ipoh Jaya, 31350 Ipoh, Perak.

营业时间：早上7时至下午4时，每个月不定时休息三天。

价格：炸料、酿料从1令吉30仙起；面食从2令吉50仙起（加料另计）