老乡纷赶在“熄灯”前用餐 倪可敏到新汉商忆童年

（实兆远26日讯）星洲日报《大霹雳》社区报于本月21日独家报道，走过约90年的爱大华小镇最古老酒楼新汉商，将于12月31日后“熄灯”后，近数天引来无数游子赶回家乡一尝儿时的幸福回忆，其中包括了政务繁忙的房屋及地方政府部长倪可敏。

在爱大华小镇土生土长的倪可敏通过《大霹雳》社区报新闻知悉新汉商酒家将结束营业后，就想著一定要在该酒家“熄灯”前，回到家乡的新汉商酒家，好好的回味他从小吃到大的味道，因此趁著昨日圣诞节假期回乡时特地留到晚上，带著家人到该酒家享用晚餐。

倪可敏接受本报访问时说，新汉商是包括他在内的爱大华人熟悉的味道与共同的记忆，对于他的童年，新汉商酒楼更是有著特殊的意义，即只有在考取好成绩时才有机会到该酒楼吃上美味的福州菜。

“在童年及物质贫乏的80年代，我通常只有在民德华小考到优秀成绩时，父母才会带我上餐馆用餐，而在爱大华，新汉商就是童年时期的第一选择，因此对我而言，在这酒家吃的每一餐，几乎都有著一种苦尽甘来、努力付出后才能收获成果的感觉。”

倪可敏说，昨晚他是与太太、儿女，还有岳母等7人前来用餐，因这酒楼也是他已故岳父黄传发娶妻设婚宴的酒楼，有著另一个重要的印记。

“我昨晚点了这酒楼做的最棒，也是最传统的7道福州菜，包括酸辣排骨及酸辣鱼片，共计164令吉，真的是价廉物美。我祝福新汉商的东主与家人前程似锦，将来东山再起。”

另一方面，记者于今日中午的午饭时间前往新汉商了解情况时，该酒楼两名东主，即负责楼面的哥哥林新贵（72岁）及负责厨房的弟弟林兴俤（60岁）异口同声说，自新闻出街后，每天一开门就做到晚上关门，让他们累坏了。

林新贵说，自新闻在上周六刊出后，许多早已定居在外州，如吉隆坡、新山甚至是新加坡的同乡游子，还有过去的熟客都特地安排回来吃。

“我跟弟弟，还有工人都做的很累，但也很开心，因为看到许多久未见面的老朋友、老同乡及老顾客。他们都给我们送上祝福，也希望我们可以另寻地点继续营业。”

林新贵说，倪可敏也是该酒楼的熟客，而且是从小吃到大的老熟客。

“倪可敏还未当官时，回来家乡时都会带朋友或家人来吃饭；当上部长后，因政务繁忙，变得少来，但他昨晚特地带家人来，还给我们送上祝福，以及要求合影留念，让我们感到开心及感动。”

负著厨食的林兴俤说，他这几天是忙得透不过气来，而且可能是过劳的原因，以致晚上都睡不好。

“我知道这些老客人、同乡及老朋友，都是为了支持我们，以及想要在我们熄灯前，来这里回味一下熟悉的儿时味道，因此我与伙计们再累都会把菜做好，绝不偷工减料。”

【新闻背景】

位于爱大华大街一排“骑楼式”建筑的新汉商酒楼创设于30年代，初创时名为“汉商”，于1952年，由现任东主林新贵的父亲接手后，改名新汉商酒楼并沿用至今。

该酒楼除了是现存于爱大华小镇的最古老酒楼，也为多代的爱大华人留下了满满回忆，包括在过去戏院盛行的时代，大部分爱大华人在看戏后会到新汉商吃点心或用餐，还有就是许多爱大华人是在这里摆设婚宴的。

新汉商酒楼数十年如一日，坚守用老一辈传承下来的手法与厨艺烹煮福州菜，因此该酒楼多道古早味福州菜如福州酸辣鱼片／排骨、福州豆腐羹，以及福州点心，包括蛋卖、豆皮卖及糯米鸡等一直是许多爱大华人心目中的首选。