塘虱鱼新闻资料

简

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肉质甜美不带土腥味洋灰池养塘虱鱼甜美

我国也有非常多品种的猫科鱼类，一般上大家将大部分的猫科类鱼称为鲶鱼，如常见的塘虱、白须公、巴丁、白鲶或黄鲶，还有尖珠、沙莫、龙钢和海塘风等海鱼都属于猫科鱼类。猫科鱼是世界上品种最多的鱼类，这个品种的鱼种遍布全世界，海水或淡水品种都不少，而淡水品种更多至不胜枚举，几乎淡水河流和湖泊都可发现其踪迹。我国也有非常多品种的猫科鱼类，一般上大家将大部分的猫科类鱼称为鲶鱼，如常见的塘虱、白须公、巴丁、白鲶或黄鲶，还有尖珠、沙莫、龙钢和海塘风等海鱼都属于猫科鱼类。大部分的猫科鱼肉质幼滑甜美，因此深受本地人的喜爱，尤其野生捕获的由于不断被追捧，以及数量越来越少，捕获到的体积也越来越小，足够成长的一鱼难求，身价日益高涨。淡水塘虱巴丁鱼受马来人欢迎众多本地猫科鱼种中，过去最常见的就是体积相对较小的塘虱鱼，所谓塘虱就是代表它们多生长在小河或湖塘里，过去虽然数量不少但因善于觅藏，因此除了用鱼饵诱钓，否则不易发现其踪迹。只是在某段时段内它们会突而大量涌现，可能是因为交配季节才出现的情况。淡水塘虱是猫科鱼种中体形较小的品种，目前和巴丁鱼一样由于人工大量养殖，因此是市场上普遍的淡水猫科鱼。这两种养殖猫科鱼比较受马来人欢迎，华人市场则是另一种养殖猫科鱼比较受欢迎，就是白须公和红尾猫（红尾白须公）。塘虱和巴丁鱼多被养殖在土池里，因此肉质会带有泥土味或藻类味道。陈成发：用加工饲料成本较高在霹雳州拉班湖畔，有一家养鱼场以不同的方式饲养淡水鱼，有淡水塘虱、过山鲫（ikan puyu）、金凤鱼和荀壳鱼，还有一些从拉班湖里捕捞到的各类湖鱼。这家养鱼场的鱼主要养在 [vip_content_start] 洋灰池里，还有一些养在水流畅通的拉班湖里，而且饲料更是在市场上买的加工饲料，就像饲养肉鸡一样饲养，因此养殖成本相对的高许多。养鱼场老板陈成发表示，他当初并非特地投资建洋灰池养鱼，只是一次机会拜访地段的主人时，发现这里有很多个空置好一段日子的洋灰池，再想到这片土地就位于拉班湖畔，取水近在咫尺，因此萌起在这里投资养鱼的念头。他说，他本身不是水产养殖业出身，之前从事与农业不相关的行业，但因已届退休年龄，以及对水产养殖的一些兴趣，更因拉班湖畔的凉爽清幽的环境，让他最后决定投入养鱼行列。他表示，养鱼场内有逾40个洋灰池，目前养有鱼儿的还不到一半，养殖的鱼种主打塘虱鱼和过山鲫，金凤鱼也不少，荀壳鱼则是从附近地区和市场逐步少量买进的野生鱼苗，数量慢慢增加。每天2次抽拉班湖水更换池水他说，他养的塘虱鱼种进口自泰国，属于体形中等但成长速度较快的品种，从鱼苗阶段开始养至可出售需时约4个月或每公斤四至五尾即可出售，如果自己食用的则会选择一些养至体积更大些。他表示，由于他全程以高品质的饲料饲养，再加上每天两次从水质非常好的拉班湖抽水更换池水，好的饲料加上让鱼儿感到舒适的水质，因此鱼儿成长快速且肉质肥美幼滑，更重要的是没有泥土和藻类味，试过的人对它赞不绝口。为了证明池养塘虱鱼甜美的肉质，陈成发特地现场煮了数道塘虱鱼试吃，清蒸和红烧，还有熬汤和打酿豆腐。平时看不起眼的塘虱鱼，肉质、口感和甜美值比起许多野生鱼有过之无不及，相信试过的人都会念念不忘。充实退休生活陈成发表示，他是水产养殖业的初哥，他和同伴符之田选择这一行业是兴趣加上充实退休时间，盈利不是养鱼主要目的，不亏就好，他本身的投入有如鱼得水的感觉。他说，他非常喜欢拉班湖畔的气候和宁静，如果他养殖的淡水鱼市场需求不断增加，他也会逐步增加养殖数量，反正他会长期留在这里，有充足的时间照顾管理养鱼场。

9月前

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