肉干新闻资料

简

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大霹雳焦点

货源充足价格普遍维持越近新春肉干买气越盛

过年吃肉干是我国及新加坡华人的过年习俗之一，也是华人在办年货时，其中一个买来送礼或自吃的年货产品，随着肉干价格今年普遍上维持着去年的水平，本地肉干的买气越来越看涨。

10小时前

大霹雳焦点

百格新闻

带肉干入狮城？现时1片也不能

新加坡日前通过食品安全和保障法案，取消对自用含肉食品产地的限制，允许公众每人从海外带入最多15公斤的食品。然而虽然法令已经通过，但并还没有正式生效，因此公众现在即便是只带一片肉干入境新加坡都是违法的。

1天前

百格新闻

百格大事纪

阿克马“换跑道” 炮轰医生新轮班制工作18小时没津贴

一直关注清不清真的阿克马如今“换跑道”了？现在是对卫生部医生的新轮班制有意见…… 1月17日 #百格大事纪，有 #薇敏为你汇整今日重点时事。 👉云顶外围凌晨土崩道路被掩埋电缆也断裂 👉名胜世界：主要道路Jalan Utama Genting没受影响 👉沙巴昆达山土崩冲毁知名民宿 👉印尼伊布火山再喷发数千居民等待撤离 👉不是清真课题了阿克马轰医生新轮班制 👉邱培栋劝阿克马：别画蛇添足 👉带肉干入狮城？现时1片也不能 👉银行职员批1贷款获5000酬劳 MACC深查贪污案 👉男子吸毒后无照驾驶拒拦查逃跑撞3车 👉警察在面前还胆敢狂踩油门

1天前

百格大事纪

全国综合

新法案通过但未生效大马肉干不准带回狮城

这道新令其实还未正式生效，因此公众仍须遵守现有规定，即目前就算只从马来西亚携带一片肉干入境都是违法的。

2天前

全国综合

狮城二三事

春节狮城肉干每公斤涨两三新元

（新加坡5日讯）多家肉干业者今年因种种因素涨价，部分肉干每公斤增幅介于2元到3元（新币，下同；约6令吉60仙至9令吉90仙），不过有者为消费者考虑，一些肉干种类春节期间价格不变。

2星期前

狮城二三事

狮城二三事

首创业卖肉干行善瑞恩：符合想要做的事

（新加坡2日讯）新加坡女艺人瑞恩推出其品牌的肉干，并会把部份盈余捐给慈善团体，帮助有需要的特需儿童。受惠的团体是“Brave Club”。瑞恩接受《新明日报》访问时说，这次创业主要是导演朋友李旻翰找她一起卖肉干，而两人为推出肉干筹备了三四个月。她说：“我们没有多的资金请人帮忙，一切得自己解决，还好旻翰有经营餐饮业方面的经验，所以即使很忙，面对各种挑战，我也不会太担心或压力，一切也进行得蛮顺利的，而我主要负责社媒和公关事务。” “为什么选择卖肉干？旻翰一开始就和我说想要卖肉干了。小时候，每年的农历新年，我最期待的就是吃肉干，直到现在我依然很喜欢肉干。” “我喜欢的程度是可以只吃肉干，不吃饭那种。还记得曾因为吃肉干吃到喉咙痛，现在就会控制不要吃太多。” 瑞恩说，如果有遇到好的剧本当然还是会接戏，不过她目前想专注经营自己的精神健康短片和肉干生意。她说：“如果这次的肉干生意能得到好的反应，我希望能继续经营更多生意，继续行善。”

2星期前

狮城二三事

市场情报

从路边摊到行业巨头福王集团磨剑10年李家伟建造国际食品王国

大多数本地华裔想到肉干就会先想到“福王”，独家蜜制碳烤肉干和精致的吉祥物设计，可见其品牌印象深植人心。从路边摊烧肉干起步，十年磨一剑，以扎稳的脚步，用10 年时间只为做好食品工业这件事。福王集团如今已具备完整且多元化的生产线、食品加工及供应链，更未局限于单一的肉干市场，食品代工产业争取到全球客户的认可，练就一身“吸金术”。福王的食品代工的业务扩展至中国、香港、澳门、新加坡、澳洲、越南及泰国，也立志在2027 年追逐上市梦，在潜在交易所全面释放食品产业的价值。 2010 年之前，李家伟只是一名大学生，帮忙家里从事蔬菜加工生意。2012 年叔叔因肺积水病逝，家中顿时失去依靠，加上大部分年轻的家族成员皆是“越堤族”，个个在新加坡谋生无暇顾及突如其来的变故。这时，家族成员提议让刚大学毕业的他，助婶婶一臂之力，帮忙卖肉干度过经济难关。 “当时我只是抱着玩玩的心态，后来发现能赚钱。” 他在大学生时期，被财务和时间自由的直销工作所吸引，投入直销副业才发现最终的命运仍掌握在别人的手里，对未来事业发展欠安心。李家伟形容，所谓的直销，仍需要打造属于自己的系统，才有机会实现财务自由，与他寻觅产品实现利润最大化的理念有所不同。直到他遇到了肉干，这把打开商海的“新钥匙”，更符合他低成本高利润的创业门槛。 “我花了数千令吉购买一个火炉和帐篷，摆路边摊烧肉干。” “身边大学毕业的同学已在公司当上班族，纷纷取笑我优秀生摆摊过活。” 实际上，他学习了销售技巧，与食客聊天变身带货一哥，一天肉干销量可达20公斤，在农历新年期间赚取8万令吉的收入。应对挑战：从品牌转型到供应链优化的历程李家伟透露，公司成立初期，成为国内一款肉干品牌的柔州总代理商，后来他也把路边摊所赚取的收入都投到商场开设店铺，资金所剩无几。在团队全力打拼下，公司业务蒸蒸日上，逐渐开设更多商铺，生意也越做越大，反而陷入“前线销售顾不上生产，产量不足又耽误赚钱”的难题。他选择调整营运模式，建立福王代理制度，一来提供在前线创业销售产品的机会与平台，二来公司能专心守护生产线、食品加工与研发，成为代理们最坚强的后盾。 “过程中与代理们经历了磨合期，不断提高肉干的品质与产量，当以为一切熬过来之时，2016 年却发生了无货可出的窘境。” 他坦言，有鉴于肉干总公司闹内部纠纷，限制了供货量而殃及全马的代理商，农历新年没有肉干出货，是一件大事，导致他惨赔前线代理们，数额之大足以令他一度想放弃。经过再三考虑，他决定放手一搏，正式诞生了“福王”品牌，耗资50 万令吉推出新包装品牌。海外扩展的得失：新加坡与中国市场的教训在从商路上，灿烂荣光与惊涛骇浪并存。福王集团于2018 年进驻新加坡，在裕廊食品工业区开设厂房，隔年也在中国广东省东莞市的樟木头镇，砸资600 万令吉开设厂房与公司。 “福王的事业版图冲出海外，惨遭重击。” 李家伟披露，新加坡的饮食文化与大马不同，一切从零开始学习，需要承担高额的工资开销，新元成本高，而且厂房空间有限，同时严格控制烤肉干油烟系统。另一边厢，中国爆出非洲猪瘟疫情，导致厂房迟迟无法动工，后来又面对前所未知的冠病疫情。“当时福王集团每月仍需支付10 万令吉租金，就这样坚持了6 个月，还是遗憾退出中国市场。” “直到近期才把中国厂房的器材运回新山，全心投入国际食品代工产业。” 他表示，福王集团在食品工业已深耕10 年，拥有强基固本，坚持不忘初心再出发，并在疫情期间乘风破浪，奋进新征程。抓住经济趋势：越南市场的巨大潜力福王集团从传统食品行业，持续稳定拓展业务，积极扩大4 大事业版图，分别是品牌与连锁、国际食品代工与进出口贸易、服务与专业、未来与孵化。李家伟表示，目前福王集团旗下品牌包括中华养生饮品的福山汤铺、建立福王电商平台 HW Online、振成蔬果批发与加工及百家联盟等。 “集团也在2022 年在越南与泰国成立公司，去年再下一城，在香港开设食品公司，计划今年在越南投入生产线。” 他说，作为企业家必须找到最具成本效益的食品物流方式，以保持盈利能力和对客户的价格竞争力，在不影响食品质量的前提下降低成本，如今从大马生产出口到越南，物流或运输成本已失去竞争优势。他指出，越南近年经济迅速发展，超过1 亿庞大人口规模，蕴含着可观的消费能力，大马对越南出口逆势上扬，反观大马许多因素导致发展停滞不前，因此国内企业必须走出框架，进一步探讨国际食品市场。 “这些年来，我用‘学费’买了许多经验与教训。” 2027年上市目标：福王集团的全球化新征程福王集团从创业到守业过程中饱经历练，从不熟悉的海外经商环境到现在越来越具有国际视野与格局。李家伟深信，机会总是留给有准备的人，尤其中美贸易战越打越激烈，两国企业纷纷把目光转移至大马，福王集团因具备10 年成熟的食品加工技术占尽优势，另辟了一条清真生产线，处理海外代工，让集团稳坐国际食品代工的定位。不仅如此，福王也把握国际趋势，整合资源，让代理们能以传统季节食品入肉干、月饼、粽子、养生饮品以及多样化食品，通过线上线下管道销售，与福王一起迎接接下来的三年部署。 “福王集团也积极参与清真与非清真食品出口到国际市场，也提供企业孵化服务与策划。 ” 他计划在2027 年带领福王集团到香港上市，通过公开募股，集资把业务拓展到全世界有华人的地方。他认为，一家企业必须拥有融资能力，才能判断企业发展是否得以延续，而且公司评级是关键，即便在变幻莫测的商海跌倒，也有足够的能力重新站起来。往往国内有许多传统企业，对资源整合和融资却步，担心融资后屈服于银行的压力，从而陷入不利境地，但，他选择正面看待“金融活水”能帮助企业优化出口贸易，为企业综合竞争力和行业高质量发展注入新活力，以满足全球食品订单的需求。在国际商业领域持续发展，福王集团也从不“高高在上”，反之不断履行企业社会责任，为本地慈善献力，同时也竭尽所能，为由需要协助的群体伸出援手，温暖人间。此外，福王集团也在中华文化的传承工作上不遗余力，更是著名世界冠军龙狮团的长期赞助者，极具意义。

3星期前

市场情报

周刊专题

【绝味山城之玉润猪圆／02】李荣记肉干●钢柜晾肉+炭火烧烤，烤出焦香绝味肉干

“做肉干火候是最重要的，很多人吃到有炭香味就是从看火候开始，尤其是用炭来烧，更加需要注意。”炭火不能变成明火，但也不能黯淡，需要时不时拨开灰烬，保持火势适中。“如果炭火不足，无法逼出肉干的香味。”

5月前

周刊专题

副刊短片

【绝味山城之玉润猪圆 / 02】：最原始的“晾肉”做法！“它”是保留烟熏味的关键！

“晾”，之于古早的肉干无疑是一个关键词，而在机器化为主流的现在，李荣记则仍是极少数坚持“晾”的店家之一，无疑是逆流而行。跟着活力副刊和饮食文化工作者赵奕川 Jason 一起走进怡保，开启《绝味山城之玉润猪圆篇》，品尝这些有故事的猪肉相关料理吧！温馨提示：点开 YouTube，享受更佳观影体验！如果你喜欢这支影片，别忘了点赞、分享和留言，支持我们创作更多优质内容！想第一时间观看最新影片，一定要订阅活力副刊的 YouTube 频道！观看更多影片【绝味山城之玉润猪圆 / 01】：猪肚鸡“包”有惊喜？味念酱是灵魂！【绝味地图之玉润猪圆 03】：市面上很难找到的古早“金钱肉”你吃过吗？

5月前

副刊短片

全国综合

亲戚拜年吃喝2小时不愿走男子：哪里还有肉干卖？

新年就是互相拜年开心嬉闹吃吃喝喝的日子，然而一名男子却抱怨有亲戚上门来拜年时，在家里坐了2个小时竟不愿离开，还吃遍他家里各种年饼及频繁喝仙地（Shandy），让他几乎无力招架。

11月前

全国综合

狮城二三事

狮城肉干涨价但买气仍在顾客乐见今年人龙较短

（新加坡6日讯）尽管新加坡各大品牌的肉干纷纷调涨价格，仍有不少公众前往购买，受访公众都表示人龙比往年更短，等候时间也减少。《8视界新闻网》报导，购买肉乾的销售员陈先生表示，他早上5时就前来蹲守，考虑到肉干价格偏高，因此比去年少买了10%的份量。 “早点来排队不那么热。吃了20年，每年都在涨价，但是自己喜欢吃，要吃还是要买。” 排队时间甚至减半房地产中介王文华吸取往年因迟来，而排队3个小时的教训，今早8时就在肉乾店门口等候，一个半小时后入店购买。 “我买了和往年同样的份量。起价应该没起多少吧。除了自己吃，主要是送人。” 工程师黄俊崧则是在等待差不多一个小时后满载而归。 “我觉得还行，今天（排队）情况还好，还没排到那么长。我能理解成本上涨导致起价，不会因此少买肉干。过年买肉干是很重要的一件事，是个传统。” 出身跨种族大家庭的商人麦克，每年都购买肉干与家人一起庆祝农历新年。他说，往年早上6时就出现人龙，今年终于不再需要等那么久。 “队伍看起来（比往年）更短，而且在移动中，这是件好事。可能是因为价格（上涨）。即使价格高昂，大家依然想要买，因为这是农历新年必备的美食。” 送人需求比自用高物流行业文员韦小姐则和4名同事一起排队，为公司采购了5大袋的肉干送给客户和员工。 “今年不是很多人排队，我们9时就到了。会比较少人，可能是东西比较贵了吧。” 从事建筑行业的石佩瑼不在意价格，而是准备多买一些肉干送给父母弟妹。 “好吃也可以多买，排队有气氛嘛。”

12月前

狮城二三事

全国综合

店家不肯送2包肉干试吃女奥客：这么小气开什么店！

一些肉干店通常会在顾客购买前提供一小片试吃，没想到竟有一名女顾客要求店家邮寄两包肉干让她先试吃，遭到店家拒绝后还要骂店家小气。

12月前

全国综合

花城最热点

未掀“购买潮” 肉干又涨价市场慢热

农历新年近在眉梢，而春年必备的肉干，销量并没有因为年关将近而热络起来。

12月前

花城最热点

狮城二三事

农历新年未到狮城多家肉干店已涨价

（新加坡15日讯）狮城多家品牌的肉干因成本持续上涨价格已调整约一成，有的1公斤肉干过百新元。受访业者表示，猪肉、人力和杂费统统涨价，猪肉还出现供不应求的情况。距离农历新年只剩不到一个月的时间，不少家庭已开始置办年货，当中就少不了肉干。《新明日报》记者昨午走访牛车水一带的多家肉干店，不少公众已开始排队买肉干。其中一名排队的公众康谦宝（58岁，自雇人士）表示，肉干有保鲜期，他现在买肉干是为送礼给客户，临近农历新年会再来购买，相信到时价格会再往上涨。经记者查看，多家品牌的普通经典肉干已经调高。林志源肉干的招牌肉干一公斤要价80新元（约279令吉），比去年多了2新元（约7令吉）。香味招牌切片软肉干一公斤的原价是66新元（约230令吉），比去年的62新元（约216令吉）要高。不过香味目前给出折扣促销，每公斤只需要42新元（约147令吉）。美珍香和金福源的涨幅则都在10％以上，传统切片肉干每公斤要价均为72新元（约251令吉）。值得注意的是，高端系列肉干如美珍香的热辣经典肉干从去年的98新元（约342令吉），涨至每公斤108新元（377令吉）。金裕源的顶级黑猪肉从每公斤196新元（约684令吉）涨至216新元（约754令吉）。林志源肉干发言人回复询问时说，今年肉干价格相对去年稍微调高，主要是人力成本和原料成本上涨所致。其中，全球猪肉供应在一定程度上没有办法完全应付市场需求，而新加坡作为进口猪肉国家，价格会受到全球供应的影响。发言人说，尽管出现这些挑战，林志源肉干会尽量吸收成本，避免进一步的涨价。金裕源肉干负责人王威达接受访问时说，金裕源今年还未调整价格，目前500克肉干卖32新元（约112令吉），预计从本月20日起涨至35新元（约122令吉）。 “跟往年一样，每次到过年，尤其是临近农历新年的前两个星期，就会调整价格，以应付这个期间的成本上涨。” 他表示，原料、水电费、猪肉、白糖和人力成本均上扬，多个因素加在一起犹如滚雪球，金裕源已尽量吸收成本，尽可能为顾客提供优惠价格。有业者的网购肉干几乎被抢订一空有业者网上开放预售不到两周，金钱肉干几乎被订完。王威达说，现在有越来越多人会上网预购肉干，对比去年，今年金裕源线上预订量增加了25％。一些顾客担心消费税上调1％之后，肉干价格也会涨，因此赶在2023年底就预订。 “不过，我们吸收了1％的消费税，所以预订价是不会有变化的。” 另外，根据林志源肉干日前在网上更新的预订情况，一些肉干种类几乎被抢订一空。从1月18日起至小年夜，其中18天的金钱肉干已经被订满，只剩下零星几天还可预订。不过，公众仍可上门市购买，只是得视当日的货源情况而定。业者出高薪抢兼职工有业者开出1小时63令吉高薪抢兼职工。记者昨天走访时也发现，多家肉干门店都张贴了聘请员工的告示，其中香味肉干给出每小时高达18新元（约63令吉）的时薪。根据告示，招聘人员必须能够马上开始或在接近新年时开始工作，可选择短工时，但需要在周末工作且能轮班。王威达也说，今年人力情况相较去年有所缓解，但新年期间仍在招聘兼职人员。他透露，今年开出的时薪涨了大约10％。

1年前

狮城二三事

东海岸观点

包素菡 | 肉干

不知道何时开始，肉干成为农历新年应节食品，肉干价格逢年必涨，而且只涨不降，加上去年生猪历经“十连涨”后，使猪肉干价每公近破百令吉，使华人新年吃肉干如吃金般奢侈。

2年前

东海岸观点

狮城二三事

肉干涨价10％销量反增20％有者已提前售罄

通胀万物涨价，但新加坡民众不介意买贵肉干。今年肉干虽然涨价约10％，但有业者透露生意比往年增20％，买气不减，有者甚至上周末就已售罄。

2年前

狮城二三事