人气美食 | 怡保新东区茶室 哈罗炒粉够锅气 香辣惹味

老板坚持慢工出细活，追求素质而非数量，为了要快，炒出来的东西不好吃，对他来说没有意思，正因为老板的这份坚持，客人为了吃上一碟好味又诚意满满的炒粉，尽管人多起来得等上半小时，他们都愿意等。

自家调配辣椒油酱油

哈罗炒粉加上自家调配的辣椒油和酱油翻炒，喜欢吃辣的人还可以额外再加辣椒油，香辣滋味令人一口接一口，但哈罗炒粉好吃的精髓在于师傅掌控火候的功夫，功力不到位的话可是拿捏不来。

黄德明说，就算客人多，他都会尽量分开一碟碟炒，最多也是两碟一锅炒，因为太多碟一起炒，味道始终有差别。

至于为何档名叫做哈罗，黄德明笑言自己也不太记得原因，可能是以前学艺时见到师傅就是“哈罗”的打招呼，所以就这样取名，而哈罗炒粉在东区新新茶餐室也可吃到，老板刘锦龙和黄德明两人是同门师兄弟。

【新东区茶室哈罗炒粉】

地址：Jalan Perajurit, Taman Perak, 31400 Ipoh, Perak.

营业时间：星期一至日（休息日不定），早上9时至下午2时30分

价格：虾蚶蛋炒粉6令吉50仙、虾蛋炒粉6令吉、蛋炒粉5令吉