新荣和咖央角香饼店· 用心制作古早味手工饼

负责人黄健和说，起初该店制作的花生糖与市面上相同，都是以甜为主。在获悉顾客的口味后，他开始对花生糖的口味进行改良，终于成功研发出咸香口感的花生糖，也深受顾客喜爱。

他表示，多年来他都坚持以手工制作，以便让顾客能品尝那一份古早味，从挑选材料到花生糖出炉都是以人手操作，如挑选花生、炒糖等。机器虽然也可起到辅助作用，但他坚信用纯手工的制作更加能够确保产品的品质，也能让顾客感受到那一份诚意。

他说，制作花生糖最关键的步骤是掌握火候，因为糖在高温下容易变焦，所以需要靠着人手不断搅拌，稍有不慎整批产品都将报销。

他表示，多年来该店仍坚持每天定时出炉新鲜的花生糖，直到卖完为止。为了让更多顾客有机会尝到花生糖，他只好限制顾客的购买量，确保有充足的供应，尽管收到一些顾客的微言，他仍坚持做法，公平对待每一个顾客。

他说，春节时期不少顾客会购买礼品赠送亲友，他在包装这方面也不马虎，并推出新包装以迎合送礼的需求。

新荣和咖央角香饼店的纯手工制作咸蛋酥和咖央角也深受欢迎。咸蛋酥的外皮松脆，入口瞬间阵阵香味覆盖整个口中，俘获许多顾客的味蕾。

此外，新荣和的咖央角也是招牌之一，新鲜出炉加上外皮酥脆的咖央角，总是在短时间内售罄。

黄健和说，常有许多外州游客前来购买新荣和的产品，也有许多顾客尝过后回头再买。他非常感谢这一路支持他们的顾客，让新荣和能够继续精益求精，做到更好。

新荣和咖央角香饼店在怡保设有有三间饼店，分别在八角楼、兵如港周佳園和姚德胜街附近，除了售卖手工制作的古早味饼干，也有多达上百种道地的土产供顾客选择，让人们可以满载而归。