王志慷香茅園日產2公噸．種香茅選種很重要

他說，插秧後等到第二個月，才開始每個星期施放複合肥151515或161616，直到可以收成為止。

選種培苖節省成本

Limpeh說，香茅種得好不好，關鍵在選種。他都是趁收割後修剪香茅時，挑出其中最粗壯的香茅培苖，保障香茅的存活率，進而減低種植成本。

種苖是去除根和葉後剩下根莖，一如我們煮食用到的香茅。種苖選出後，頭下尾上豎放在籃裡，置於樹下，避免曝曬，讓其生根發芽。待長出夠多根鬚，在等候新葉抽長期間，將籃子移放到有陽光的地方，適當給種苖補溼。從培苖開始算起的2個星期後，就可以去栽種。

他說，培苖時間要拿捏好，若培苖時間太短，根生得不夠，移種地上死亡率很高；若培苖太久，根長太多，葉子無法供應根部足夠的養分，植株也會很快乾死。秧苖移種耕地後2個星期，農人會密切觀察秧苖的生長情況，一旦有秧苖顯現乾枯的跡象，就得進行補苖。

“所以我說選種和培苖非常重要，只要這二塊做得好，就可減少補苖，進而節省人力和時間等成本。”

收割修剪全人手作業

種香茅也需要澆水，至少一星期得澆一次。“若某個星期有下一場大雨，就不需要澆水，若是整個星期沒下雨，我們就得抽湖水灌澆2次。”所以他的園區安裝了灌溉系統。

缺水的香茅植株，葉子會枯黃，然而積水地的植株和缺肥的植株，也會出現同樣的問題。

香茅是芳香性植物，乍看像茅草，事實上兩者同屬禾本植物，所以Limpeh從不在其香茅園使用除草劑，而以人工割草。

他說，香茅生長期間，其中最重要的管理工作是除草，且必須一行一行用割草機割。香茅若遇到周邊有物體擋著它，其生長就會停滯在那兒，以致長不大叢。此外，野草也會搶去香茅的養分，一樣會影響其產出。

他說，一英畝地起碼需要一個工人照顧，若是新手就要2人，跟他多年的工人，一個人可以照顧5到10英畝香茅種植地。

收割和修剪香茅同樣也是全人手作業，一個新的剪工一天可修剪約100公斤香茅，但熟練的工人一天就可修剪出400公斤的香茅。

確保新鮮傍晚收割修剪

Limpeh的香茅園非常整齊，每棵香茅之間的距離為4×4尺或5×5尺，胥視市場的需求量。對於每天都要貨的顧客，由於需求量龐大，他在專供應給這類顧客的園地種得密集一些，其餘就種得疏落一些，讓香茅儘量長大叢一些。

收成方式也是根據需求量決定，應付日需顧客，他會全棵鏟收，反之，則採用“偷”剪方法，即先收割長得大支的香茅，讓較嫩和較小支的繼續生的同時，也讓株叢繼續發大。

他說，香茅的生命週期只有約1年，香茅的理想收割期是7個月大時。“種香茅比起種蔬果好，是逾期收割也不會爛掉，但收割期若推太久，香茅會漸漸縮小，那時就賣不到價了。”

為了確保香茅的新鮮度，他都是在出貨前一天傍晚進行收割，然後馬上開始修剪工作，第二天中午就可剪完。

不同市場需求有異

王志慷的銷售市場包括巴剎、批發巴剎、加工廠、超市。雖然同樣是株莖，但不同市場不同顧客要求的貨卻有差異。

一般供給巴剎的貨，要剪成14吋，可以不用處理得太乾淨；最短的剪成8寸，是給超市的，有些超市也進14吋貨，不過要求處理乾淨一些。”

整株香茅沒驅蚊作用

香茅有很多品種，Limpeh種的是“雞腿”香茅，也叫“象”香茅（Serai Peha Ayam/ Serai Gajah）。這種香茅比甘榜種及泰國種更大，平均1公斤有18條，他的最好成績是1公斤8支，而甘榜種要60支才有1公斤。

他曾種過甘榜種，後嫌它經濟效益低，就沒再種了。他也有種少量葉子用來提煉精油的紅根香茅。

根據網上資料，香茅的氣味可以驅除蚊子、跳蚤，減少病房中的細菌。香茅與其他芳香植物調和，有其他功效。如香茅與橙花、佛手柑調和，可以軟化皮膚。

很多人都誤以為，香茅園沒有蚊子，Limpeh笑說香茅園沒少蚊子，因為蚊子怕的是其精油成分，香茅葉子要撕碎後才會釋放這種物質，所以整株香茅是沒有驅蚊作用的。

Limpeh目前專注於種植食用香茅，但他正與人合作推出香茅附加產品，此外他本身也在研發香茅酵素飲料。