農的傳人| 華人節慶“熱門單品” . 甘蔗易照顧 回報率高

甘蔗在不少華人重要節日裡邊扮演著重要的角色，無論是初九拜天公還是嫁娶儀式，寓意節節高升的甘蔗是“熱門單品”，而對於部分喜歡看粵劇的長者來說，在看大戲時甘蔗是不可少的零食，一邊看戲一邊啃甘蔗，好不寫意。

生長力極強的甘蔗屬於長期農作物，只要將一節長一呎半至兩呎的甘蔗放入泥土內，一般便會在逾10天后長出嫩芽，7個月左右就可以收成，在甘蔗長成後其底部也會陸續冒芽，若定期施肥，甘蔗便會如雨後春筍般不停冒出，是一種回報率高的農作物。

馮貴友：需定期打藥防蟲

有超過50年種植經驗的馮貴友指出，在自家門口種植甘蔗一般不會有蟲害問題，可是在大芭園內有著多棵甘蔗，那麼必會遇上害蟲侵襲，其中一種便是俗稱蝴蝶仔的害蟲，這種蟲子會依附在甘蔗的葉子上，若沒有即時清除，害蟲便會順著葉子爬入甘蔗裡築窩，因此需要定期施打藥水防蟲。

“我種植的甘蔗有兩種，一種為黃金蔗，另一種是黑蔗，兩種的口感不同，外皮黃金色的黃金蔗較為清甜爽脆，牙好的在剝皮後可以直接啃，汁水很飽滿，黑蔗的口感較硬，一般適合用以搭配冬瓜煲成涼水，很滋潤。”

大約7個月可收成

他說，剛長出來的黑蔗外皮帶紅，在曬到充足的陽光後就會慢慢轉為黑色，而黃金蔗則是從淡青色，在獲得充足陽光後逐漸變成亮眼的金黃色。

“傳統的甘蔗種植法，是將一節長一呎半至兩呎的甘蔗以平躺姿勢放入泥土裡，待嫩芽長出後，放入雞屎粒把洞填好，這樣甘蔗便能吸收到營養，待7個月左右就可以收成了。”

他表示，甘蔗一般無需特意澆水，一場大雨可讓甘蔗支撐約10天，若一個月內降雨3次，那麼便無需再澆水了。

旱天防枯葉免火患

“當然，旱天還是要澆水，甘蔗在生長過程中會不停地冒芽，我們會將多餘長出的葉子給扯下，久而久之地上全是乾枯的葉子，這時我們便要小心火患，一旦出現菸頭還是小火苗，遇上旱天便會起火，火勢會蔓延很快，我的芭場曾遇到這種情況，被燒掉了五分之二的甘蔗地。”

他指出，一棵甘蔗樹可以翻覆砍伐4至5次，一呎至五呎的甘蔗汁水飽滿，七呎以上的汁水就會少一些，就連外皮也會開始硬化。

“甘蔗的生長力旺盛，有的甘蔗看起來蔫了，我把整棵砍掉，剩下一小節甘蔗在地上，原以為它會逐漸乾枯，它卻在不久後冒芽生長。”

他說，甘蔗在獲得充足的陽光後，在2周內就會長出4片葉子，來到6周後會漸漸長出甘蔗，可想而知甘蔗的生命力是如何旺盛。

“每個月我都會定期施肥，甘蔗也吸收到營養，因此一般在砍下部分甘蔗後，不久後很快就會冒芽，砍下來的甘蔗也很耐放，放置一週再拿去榨汁也沒有問題。”