人气美食 | 祥记煮粉小食馆招牌美食 客家黄酒月婆粉 暖胃

她说，其顾客不乏坐月中心、施手术要戒口或病患。若顾客担心黄酒的酒精过浓导致醉意，可改放绍兴酒。

至于招牌面，她透露，就是采用没有黄酒成分的汤底，加上姜丝煎蛋、猪肉碎、猪肠、猪肝和猪腰，并撒上芫荽和芹菜等，还有炸蒜米，同样是香气扑鼻。

炸肉饼外酥内多汁

另一个深受顾客欢迎的就是及底客家炸肉饼粉，其中肉饼纯粹是使用猪肉，没有添加其他材料，炸出来外酥内多汁，浸在汤水格外入味香醇。

店内还有只在星期日才售卖的胡椒猪肚粉，由于汤是另外煲的，所以要享用者必须提早预订。

祥记炒河 镬气十足

除了各式各样的煮粉类美食，陈育秀的父亲陈威源（64岁）则专门炒面食，其中“祥记炒河”是热销的，配料有虾、猪肉、鱼饼和猪肝。

陈威源凭着40年的烹饪经验，采用顺滑爽口的河粉，在炒河粉的时候加入上汤，炒出来的河粉滑中带润湿，由于火候够，因此可感受到镬气和香味。

店内食物多样化，都是现煮现炒，除了本地人，也吸引许多外地回来的游子，尤其是星期六、日和学校假期，有些热销的食物如客家黄酒月婆粉，在下午1时就售罄了。