印度煎饼全球最好吃面包 煎饼小贩感自豪生意好

他说，原味的脆皮印度煎饼每片售1令吉50仙，蘑菇芝士鸡蛋煎饼每片售5令吉50仙，一些顾客觉得很便宜，建议他调整价格，但他觉得没有问题，只要大家吃得开心就好。

他透露，他采用最原始的印度煎饼做法来制作煎饼，用最简单的食材如面粉、糖、盐等，而要吃到酥香可口的印度煎饼，最重要是煎饼时候的火喉要拿捏得宜；他制作的煎饼在冷却后也一样酥香美味，所以深受人们喜爱。

桂和园哈美餐室印度煎饼档主莫哈末依萨（53岁）说，全民美食印度煎饼荣登全球最好吃的面包榜首，他为此感到骄傲。

他透露，父亲那一代已开始售卖印度煎饼，他是第二代接班人，每片普通口味的印度煎饼售1令吉30仙，这价格已维持了1年半，暂时不打算起价，薄利多销。

“这个价格相信是最便宜了。我们的马来顾客占60%，华裔顾客占30%，10%是其他种族；当中也有30%顾客是来自各地的游客，向来生意不错。”

他指出，制作印度煎饼的材料包括面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖和白兰他等，蘸点印度扁豆咖哩、咖哩鱼和参峇酱，就是最经典美味的搭配。

快乐弯茶室大哥印度美食档主凯文（35岁）表示，印度煎饼一直都受到顾客欢迎，随著近日印度煎饼被评为全球最好吃的面包榜首后，销量也上扬了大约15%。

他指出，周末期间会增加30%的份量以应付需求；为了提供健康饮食，他制作的印度煎饼是使用橄榄油，成本稍高，因此每片售2令吉。

他原本是工程师，因冠病疫情而转换工作跑道售卖印度煎饼、印度酸奶煎饼和椰浆饭，他向人取经和上网学习制作这些食物的方法，并选择在华人茶室开档，希望可吸引不同的顾客群。

他透露，他的顾客群当中，华裔占了95%，其他是马来和印裔顾客，起初只卖三种食物，后来越来越多人询问有没有其他印度美食后，他决定增加了羊肉、鸡肉等食物，都是以橄榄油来烹调。

市民游先生表示，对他来说，印度煎饼是全民食物，可以让低收入一群以大众化价格尝到平价美食。

他从小就常吃印度煎饼，对这美食很熟悉；而他也常打包印度煎饼给员工吃。