《美食地图网》列全球十大 怡保白咖啡独特地道

“白咖啡喝下去的味道是浓厚的，有奶味、咖啡味、还有少许可可味，加上苦味。它容易入口且顺滑，咖啡喝下肚后，甚至还会带有咖啡的清香味，这就是怡保独有的白咖啡。”

怡保旧街场新源隆茶室负责人易佩玉指出，白咖啡是我国家喻户晓的咖啡，它是特别的，且很地道，甚至能够媲美外国的连锁咖啡。

“它之所以独特，是因为炒咖啡豆和冲泡的方式不一样。白咖啡的豆子，是用人造奶油来烘炒；在冲泡的时候，它是拉出来的（用两个容器远距离倒来倒去），拉出了一杯又一杯顺滑的白咖啡。”

她说，纵使炒咖啡豆和冲泡的方式不一样，还得配合其他元素，包括进口纯正的咖啡豆，才能冲泡出一杯好味的白咖啡。

她指出，疫情之后，前来怡保的游客尤其是前往品尝白咖啡的游客变多了。早前，有日本和德国的游客向她表示，他们是经朋友的介绍，当前来怡保游玩时一定要尝试一杯白咖啡。

怡保旧街场南香茶餐室负责人巫加劲指出，这些年来，他在店里遇到不少外国游客，他们给予怡保白咖啡的反馈是，白咖啡的味道不只香浓，喝完之后，咖啡味还会停留在口里，这对他们来说，白咖啡的味道的确是特别的。

“西式的咖啡一般加入的是鲜奶、有香气，也很好喝，但白咖啡加入的是淡奶和炼奶，而且炒咖啡豆的方式也不一样。因此，白咖啡能够带出香浓味道之余，还有口感，这也是白咖啡的特色。”

他表示，近年来前来怡保旅游的游客不少，尤其今年是霹雳州旅游年，加上中国和印度游客入境我国获得免签证，因此前来怡保的游客也特别多。他相信随著怡保白咖啡获得外国知名美食网站《美食地图网》列为全球十大咖啡，相信还没有品尝过白咖啡的游客在看了这个排行榜后，会想要一试。

“况且，一杯白咖啡的消费不高，只要2令吉至3令吉之间就可以尝到了。”

身为怡保人，目前在新加坡工作的黄美善指出，她每次从新加坡返回怡保，一定会喝白咖啡解瘾。而且，她还会到指定的茶餐室去品尝白咖啡。

她也把白咖啡介绍给外地的朋友品尝，结果对方喝了一口之后，也开始爱上白咖啡。

她说，白咖啡的香气很浓，就算把杯子拉开一定的距离，还是能够闻到白咖啡的香浓味。她本身喜欢这股香浓的气息。

来自槟城的黄佳雯赞白咖啡好喝，她说，白咖啡的咖啡味香浓，而且喝起来顺滑。她每个星期都会喝上两三次咖啡，而每一次到来怡保一定会选择白咖啡。

“虽然我也会带冲泡式的白咖啡回家，但还是喜欢坐在茶室内，品尝师傅冲泡出来的白咖啡。”